¿Qué es la guatila y cuáles son las ventajas de consumirla?

Cultivada principalmente en México, Guatemala, Colombia y Ecuador, la guatila es un regenerador celular por excelencia que tiene bondades analgésicas y antiinflamatorias.

Su color característico va de verde oscuro hasta el amarillo y se puede usar tanto sus hojas como la fruta completa con las semillas.

Beneficios completos

- La guatila se encuentra en estudios por su alto beneficio para personas que sufren del corazón, puesto que ayuda a regular el ritmo cardíaco.

- Es uno de los elementos que más se recomiendan para bajar de peso debido a la sensación de saciedad que genera su consumo. Además es uno de los mejores diuréticos (contiene un 90% de agua). 

- Por lo mismo, es perfecta para consumir cuando se empieza a hacer ejercicio con regularidad porque ayuda cuando se sufre de retención de líquidos.

Además: ¿Qué puedo hacer para eliminar el apetito?.

- Es una fuente de vitamina C, con proteínas y carbohidratos que regulan los niveles de colesterol.

- Por su alto contenido en vitamina K, tiene una alta dosis de fibra dietética y carbohidratos, lo que ayuda a regular el funcionamiento del intestino.

- Controla niveles de glucemia: Muchos profesionales recomiendan el consumo de esta fruta especialmente a sus pacientes diabéticos debido a que ayuda a nivelar el azúcar en la sangre.

- Por su alto contenido de vitamina C es recomendable para controlar los síntomas y prevenir gripas y resfriados.

- Adicionalmente, combate las infecciones, tiene efecto alcalinizante, brinda energía, evita enfermedades neurodegenerativas, ayuda a mejorar la memoria, facilita la absorción de vitaminas y minerales y finalmente, evita la acidez estomacal.

¿Cómo debe prepararse la guatila como adelgazante?

Lo ideal es mezclar esta fruta con otra que camufle su sabor, las más usadas son el limón y el tomate de árbol. Se debe agregar media guatila por vaso, agua y el zumo de un limón o de una naranja. Licue todo y tómese la mezcla. El limón y la naranja son para darle un sabor más agradable a la preparación.

Si en cambio lo prefiere tomar con tomate de árbol, solo debe pasar por la licuadora media guatila con el tomate pelado y listo.

Lo ideal es consumirlo en ayunas todos los días.

Adicionalmente, si estás a dieta, puedes beber agua ade guatila. La idea es cocinar un litro de agua con media guatila cortada en rodajas durante 15 minutos. Esta mezcla la dejas reposar y listo.

El agua puedes guardarla en la nevera y consumirla durante todo el día. Bebiendo esta agua puedes controlar los niveles de triglicéridos y colesterol.

Otras formas de consumir guatila

Como puré: es la forma más común, tan solo se debe agregar mantequilla, sal y perejil, a la guatila cocida y macerada.

Guatila guisada con verduras: Las verduras picadas al gusto se cocinan con un sofrito de cebolla y tomate, se le agrega algo de sal y listo.

Como sopa de verduras: Una sopa que tiene como base la guatila se mezcla con zanahoria picada, mazorca, arracacha, cilantro finamente picado, ajo picado, cebollín, habichuelas, hojas de espinaca picada, sal y agua.