¿Qué te aporta cada fruta o verdura según su color?

Está claro que el consumo de frutas y verduras es indispensable para gozar de una buena salud, sin embargo, los expertos siempre han explicado este fenómeno basándose en la cantidad y la frecuencia con la que se comen estos alimentos; ahora, un estudio ha comprobado que la variedad es igual de importante, pues todos aportan cosas diferentes al cuerpo.

Esta investigación fue liderada por expertos del Centro de Investigación Biomédica en Red de Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición (CIBEROBN) en España, con la cual pudieron demostrar que la combinación de alta variedad y cantidad de frutas y verduras es indispensable para un consumo apropiado de fibra y micronutrientes, según lo revela el portal ‘La Vanguardia’.

De hecho, es importante que sepas que las frutas y las verduras se encuentran agrupadas en cinco categorías según su color, y cuanto más variados sean los tonos que incluyes a tu dieta más probabilidades tienes de prevenir enfermedades cardiovasculares y llevar una vida más saludable; estos son los grupos.

Naranjas/amarillas

Las frutas o verduras que poseen este color, como el melón, la zanahoria, el plátano, los cítricos, entre otros, son ricas en vitamina C y contienen Beta-caroteno, el cual termina convirtiéndose en vitamina A en el cuerpo.

Rojas

El licopeno presente en frutas y verduras rojas también suele convertirse en vitamina A, además, te suministra una gran cantidad de nutrientes y te favorece en temas fisiológicos en la salud, como en el aporte de efectos antioxidantes, gracias a sus compuestos bioactivos.

Moradas/azules

Las antocianinas que puedes encontrar en alimentos morados o azules como las uvas, las cerezas, las moras, la remolacha, la berenjena, entre otros, tienen un increíble efecto antioxidante entre muchos otros beneficios.

Verdes

Frutas o verduras verdes como lo son la lechuga, las espinacas, el kiwi, las espinacas, el brócoli, los espárragos, entre muchos otros alimentos, tienen dentro de sus componentes caretenoides, folatos que se convierten en vitamina B y fibra.

Blancas

Por último, aquellas frutas o verduras que están agrupadas en esta categoría son la cebolla, el ajo, la coliflor, y algunas otras, las cuales son igual de beneficiosas para el cuerpo que las anteriormente mencionadas, al contener diferentes compuestos sulfurados como lo es la alicina, la cual posee propiedades farmacológicas.