Gastronomía en Colombia: 3 platos colombianos fáciles de hacer en casa, que son una delicia

Comer una verdadera delicia colombiana, no es ningún sacrificio, estas tres recetas "están listas en un abrir y cerrar de ojos". Así las podrás preparar en casa, sin mucho trabajo en la cocina. 

Sudado de pollo y papas 

¿Qué necesitas? 1 cebolla, cilantro picado, 1 tomate, 1 pimentón rojo, 2 ajos, 4 presas de pollo, comino, 2 papas, 1 taza de habichuelas, 3 tazas de caldo de pollo, 1 chorro de aceite, 8 papas pequeñas amarillas, peladas y cortadas por la mitad, sal y pimienta al gusto. 

Para hacerla necesitarás una olla grande, pon un chorro de aceite y déjalo calentar a fuego medio. Después, añade la cebolla y el pimentón, y déjalos cocinar hasta que veas la cebolla transparente. Al llegar a ese punto, agrega el tomate, el ajo, la sal y la pimienta. Deja cocinar por 5 minutos más.

Agregas el pollo, el comino y el caldo. Tapa y deja cocinar por unos 25 minutos, revolviendo ocasionalmente. Cuando haya pasado el tiempo de cocción, añade las papas cortadas y el cilantro, vuelve a tapar la olla y deja cocinar por 30 minutos, hasta que las papas estén cocinadas. Una vez que todos los sabores estén bien incorporados, baja del fuego y sirve con arroz blanco y aguacate. 

Plátano maduro con queso 

Vas a necesitar: Plátanos maduros, mantequilla derretida, rebanadas de bocadillo de guayaba y rebanadas de queso mozzarella. 

Pon a precalentar el horno a 400 grados, mientras pelas los plátanos y cortas los extremos. Luego, coloca los plátanos en un recipiente y agrégales mantequilla. 

Cuando estén listos, llévalos al horno por 30 minutos. Retíralos del horno y, con ayuda de un cuchillo, hazles una pequeña cortada a lo largo. Una vez la hayas hecho, rellena con las rodajas de bocadillo y queso. Vuelve a ponerlos al horno por unos 10 minutos hasta que el queso se derrita.

Changua 'santafereña' 

Vas a necesitar; 4 huevos, 2 tazas con leche, 4 hojas de cilantro, 2 tazas con agua, pan fresco o tostadas y 2 cebollas largas picadas finamente. 

¿Cómo la haces? Primero, en una olla, pon el agua y la leche hasta que hierva. Añade la cebolla picada, el cilantro y la sal, y baja a fuego medio. Deja por unos minutos para que se incorporen los sabores. Luego, agrega los huevos con mucho cuidado para no reventar las yemas. Déjalos de 3 a 4 minutos hasta que se cocinen bien, pero sin dejar que la yema se endurezca.

Después, añade el pan o las tostadas a la sopa para que se incorpore con los demás ingredientes. Pero, sino te gusta el pan dentro de la sopa, puedes servirlo aparte y acompañarlo con mantequilla. Por último, sírvela caliente con el huevo y agrégale un poco de cilantro. Puedes acompañarla con un trozo de queso campesino o doble crema.