Qué es la ‘mota’, la carne de 1.200 pesos con la que preparan comida en puestos ambulantes

Muchas personas acostumbran a consumir productos en el comercio informal, entre ellos las comidas son de las más populares, ya que es comida rápida, fácil de conseguir y consumir, pero sobre todo económica para el día a día, desayunos, almuerzos y hasta cenas. 

En estos puestos se pueden conseguir desde empanadas, hasta chorizos, pinchos y hasta hamburguesas, pero lo que pocos saben es que la carne no es lo que parece, al parecer los productos los preparan con una carne a la que llaman ‘mota’. 

Según varias denuncias, el precio por libra de la 'mota' oscila entre $900 y $1.500, debido a que es extraída de las sobras de la raspadura de pieles, pero también hay de 3000 o 5000 pesos que es la más costosa, esto es carne que sobra tras el proceso de las curtiembres para la elaboración del cuero de zapatos y otros elementos. 

No obstante, el problema es que esta carne está alertando a las autoridades y a muchas personas que están teniendo más cuidado con lo que comen en las calles, ya que desde las bodegas donde se comercializa este tipo de carne no se seguiría la cadena de frío y en ellas habría malas condiciones de salubridad. 

El youtuber bogotano Diego Andariego visitó la localidad de Tunjuelito, en el sur de la capital, donde encontró un lugar de comercio informal que es donde al parecer se consigue este producto a precios muy bajos en cercanías al río Tunjuelo.

En un lugar donde se tratan cueros para marroquinería, el generador de contenido digital identificó una carne vendida a partir de los $3.000 y hasta $5.000 por libra. En estos lugares en los que se trabajan los cueros de los animales es donde se compra la carne a precios bajos, pero no en todas las curtiembres, solamente en algunas donde les llegan los cueros con trozos de carne y son separados en canecas para el consumo humano.

En el video, el influencer destacó que la carne no tiene ningún tipo de tratamiento higiénico, ya que el producto se almacena en canecas y no en neveras o refrigeradores y además no hay ningun tipo de sanidad.