Empanadas

  • Empanadas de Pollo

    Empanadas de Pollo

    ½ cucharada de orégano fresco picadito - se puede sustituir por 1 cucharadita de orégano seco 2 tazas de carne de pollo cocido y desmenuzado ½ pimiento (de cualquier color), cortado en rodajas finas 2 cucharadas de caldo de pollo 2 cucharadas de mantequilla ½ cebolla blanca perla, cortada en rodajas finas 4 dientes de ajo, machacados 2 tomates, picaditos ½ cucharadita de achiote molido 1 cucharadita de comino molido 2 cucharadas de vinagre balsámico Sal al gusto Para las empanadas: 12-15 tapas de empanadas de tamaño mediano, la masa se puede preparar en casa o se pueden usar las tapas de empanadas compradas 1 huevo, ligeramente batido – para pintar las empanadas Sugerencias de salsas para acompañar las empanadas: Salsa chimichurri fácil Ají de tomate de árbol Salsa de arándanos rojo con mango Salsa de ciruelas

    16/OCT/2018
  • Empanadas de carne

    Empanadas de carne

    Masa casera para empanadas (también usar discos de empanadas congeladas en lugar de la masa hecha en casa): 3 tazas de medir de harina de trigo (sin preparar) ¼ a ½ cucharadita de sal 6 onzas (170 gramos) de mantequilla sin sal 1 huevo ¼ a ½ taza de agua, ajuste según sea necesario Para el relleno de carne de res: 4 cucharadas de mantequilla o aceite 1 cebolla blanca (tipo perla), cortada en cubitos 2-3 dientes de ajo, molidos o triturados 1 cucharada de orégano seco 2 a 3 cucharaditas de comino molido 2 cucharaditas de achiote molido 1 libra de carne molida de res Sal y pimienta - al gusto 1 huevo, batido - para pintar las empanadas Para acompañar: Salsa chimichurri

    11/OCT/2018