Disfruta del Festival Gastronómico Colombiano en Café de las Letras

Como acompañamientos los comensales podrán degustar un Coctel de Vino Guayaba o con feijoa, un Martini de Mango o un tradicional Refajo; al igual bebidas frías como Sorbete de Curuba, Lulada o la especialidad de la casa, Limonada de Coco, darán el toque especial del momento.

La cocina colombiana se compone de diversos sabores, colores y texturas característicos de cada región, en donde el aporte indígena fue fundamental antes de la llegada de los conquistadores; por esto la agricultura y los cárnicos se convirtieron en la mejor puesta a manteles de la época.

Sin embargo el aporte europeo y el africano tienen mucho que ver con nuestra gastronomía, ya que en tiempos de la conquista los barcos españoles traían ingredientes que para nosotros eran desconocidos como el arroz, los garbanzos, las habas, las lentejas, las aceitunas y las alcaparras entre otros, alimentos que luego fueron sembrados por nuestros indígenas.
El aporte africano tuvo que ver principalmente con las técnicas de cocción que hoy en día utilizamos como las frituras y las variadas preparaciones de la comida costera