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    Fettuccines a la huancaína

    Aceite de Oliva Fettuccine artesanal Crema de leche Salsa huancaína Lomo de res o cerdo Salsa de soya Vino blanco Sal

    4/AGO/2016
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    Las hormigas culonas son típicas de la región de Santander en Colombia. Aquí mostramos dos videos donde enseñan el paso a paso para prepararlas correctamente.

    12/JUN/2016
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    Cuando los colombianos hablamos de fríjoles, generalmente van con un acompañamiento estrella. Aquí le mostramos opciones para acompañar sus fríjoles con receta incluida.

    16/JUN/2016
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    Torta de chocolate

    Harina de Arroz Polvo para Hornear Stevia Mantequilla de Maní Harina de Almendra Cacao Leche de Almendras Huevos Chocolate aceite de coco Ganache de Chocolate Frutas

    8/JUN/2016
  • Pollo a la cazadora

    Pollo a la cazadora

    Pechuga de Pollo Crema de Leche Cebolla Tomates Champiñones Tocineta Ahumada Fondo de Pollo Vino Blanco Perejil Papa

    16/MAY/2016
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    Hamburguesa de Cordero

    Queso azul Papas Cebollas tostadas Carne de cordero Pan de aceitunas negras o pan de Hamburguesa Queso suizo Champiñones Release Sal gruesa Lechuga Tomate Pepinillo

    25/ABR/2016
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    Salmón en salsa de Mejillones

    Filete de Salmón Mantequilla Aceite de oliva Fondo de ave Salsa de soya Ricard ‘Licor Francés’ Mejillones Tomate y cebolla finamente picado Acompañamiento Puré de papa Zanahoria Espárragos Tomate Cherry Brócoli Coliflor

    23/MAR/2016
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    Torta Mexicana de Carnitas de Cerdo

    Pan artesanal Salsa de Chile Guajillo Mayonesa de Chipotle Crema de Leche Guacamole Frijo refrito Lechuga Cebolla roja Carne de cerdo

    6/ABR/2016
  • Crepe Vegano

    Crepe Vegano

    Harina de Trigo Leche de soya en polvo Leche de almendras Fécula de maíz Polvo para hornear Esencia de vainilla Arándano Azúcar morena

    8/MAR/2016
  • Pollo con salsa BBQ Joséphine

    Pollo con salsa BBQ Joséphine

    2 cucharadas de mantequilla 2 dientes de ajo macerados 1/2 cebolla cabezona picada 30 grs de chocolate Extra Pur Original Joséphine 1 1/2 taza de salsa de tomate 1/3 taza de azúcar morena 1/4 taza de café preparado 2 cucharaditas de miel 2 Presas de pollo 2 cucharaditas de vinagre de frutas 2 cucharaditas de Cocoa 1 cucharadita de salsa Worcestershire 2 cucharaditas de mostaza 2 cucharaditas de ají 2 cucharaditas de sal 1 cucharadita de pimienta negra recién molida 1/2 cucharadita de cilantro picado finamente 1/4 cucharadita de pimienta Cayena

    29/MAR/2016
  • Leyenda de la novia y Black sea shipwreck

    Leyenda de la novia y Black sea shipwreck

    Leyenda de la novia. 2 oz. leyenda del Milagro Reposado 3/4 oz néctar de agave 1 oz de zumo de limón 4 oz trozos de piña 2 hojas de albahaca Hielo Vaso roca Black sea shipwreck 2 oz Sailor Jerry Ron Especiado 2 oz Te negro 1/2 oz reducción de panela 1/4 oz zumo de limón amarillo 4 trozos de durazno maduro Uva isabelina Hoja de savia Vaso corto

    18/SEP/2015
  • Burrito de carne

    Burrito de carne

    Tortilla de harina de maiz grande 100 g de fríjol carabota cocido 100 g de Cochinita Pibill o carne desmechada 60 gramos de queso rallado (doble crema o mozarella) Guacamole al gusto 20 g de pico de gallo (tomate cilantro y cebolla) Nachos

    31/AGO/2015
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    Pappardelle con frutos del mar al pesto rosso

    70 gramos de pasta pappardelle o la pasta que sea de su preferencia 2 dientes de ajo 4 cucharadas soperas de Pesto rosso Sal al gusto 3 cucharadas de vino blanco Pimienta negra al gusto Aceite de oliva al gusto 2 cucharadas de mantequilla 300 gr de frutos del mar (camarones, mejillones, calamares, almejas, langostinos) Espárragos Tomates secos

    11/AGO/2015
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    Lomo Salteado

    300 g de Lomo de res en cuadros 50 g de Cebolla roja en rodajas 50 g de tomate en julianas 25 g Cebollín 12 g de cilantro Salsa de soya al gusto Papa frita en cuadros

    14/SEP/2015
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    Pizza rellena de Salchicha Italiana y Pepperoni

    Para 8 porciones. 350g de masa lista para pizza, dos 430g de salchicha italiana 350g de Pepperoni o Salami tajado 350g de queso mozzarella ?50g de salsa para pizza 30g de queso parmesano 50g de tocineta Orégano al gusto Aceite de oliva 1 huevo batido

    28/SEP/2015
  • Lomo Mexicanísimo

    Lomo Mexicanísimo

    220 gr de lomo de res 3 lonjas de queso de 20gr c/u 20 gr de jalapeños en corte 20 cc de aceite 50 gr de salsa roja de tomates rojos 50 gr de salsa verde de tomatillo 20cc de salsa soya sal al gusto 3 tortillas de maiz 80 gr de arroz mexicano

    21/SEP/2015
  • Domburi de pollo y lomo

    Domburi de pollo y lomo

    180grs Pechuga de pollo 180grs Lomo fino de res 8grs Cebollin 5grs Ajonjoli 3grs Togarashi Sal pimienta 70 onz Salsa teriyaki 250grs Arroz blanco 3 onz Aceite 5grs Rayadura de limon 5 grs Gengibre 600 ml Agua 5grs Sal

    21/OCT/2015
  • Ensalada de Soya

    Ensalada de Soya

    Frijol de soya Lenteja Quinua Pepino Tomate cherry Cebolla Queso cuajada Yerbabuena Sal Aceite de oliva Albahaca Limón

    10/NOV/2015
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    Turbante de Tilapia con Radicchio sobre Crema Tibia de Papas y Manzanas

    600 gr de Tilapia 200 gr de Radicchio Papa pastusa Manzanas Cebollas cabezona Ajo Aceitunas negras Limón Aceite extra virgen Azúcar Sal Pimienta blanca

    7/ABR/2015
  • Montaditos

    Montaditos

    Pan bagette Mantequilla Guacamole Pico de Gallo; picadillo de tomate y cebolla con pimienta Carne desmechada de Lechón Mayonesa Perejil Camarones

    20/ABR/2015
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    Raviolis de limón confitado en bisque

    250 gr de harina 250gr fécula 5 huevos 5 cucharadas de aceite de oliva Sal/ tinta de calamar cn Langostinos 3 unidades por porción Camarones Cebollin 100gr queso crema Sal/ pimienta 30gr limón confitado 1kg Hueso de langosta Fondo de pescado Cebolla cabezona Zanahoria Apio Tomillo Aceite de oliva Vino blanco Tomate

    12/MAY/2015
  • Suprema de Pollo Rellena

    Suprema de Pollo Rellena

    1 Pechuga de pollo 250gr Espinacas frescas 100gr Ricota 20gr Almendras 200gr Quinua Consomé de pollo Cebolla cabezona Queso parmesano Sal y pimienta Mango Mantequilla Brandy Azúcar

    29/ABR/2015
  • Pollo crocante de plátano

    Pollo crocante de plátano

    300 gr pechuga de pollo 50 gr de mango 20 gr de queso doble crema 20 gr de jamón 1 huevo 50 gr de harina de trigo 1 plátano verde, en chip y hecho miga 100 gr de uchuva 50 gr de azúcar 10 gr de mantequilla 10 gr de pimentón rojo 2 uni espárragos verdes cocidos Sal Pimienta

    7/JUL/2015
  • Costillas en salsa de Sherry Cask

    Costillas en salsa de Sherry Cask

    500 gr. de costillas de cerdo 2 cervezas 100 gr. de semilla de coreandro molido 100 gr. de semilla de mostaza molida 50 gr. de pimienta molida 100 gr. de polvo de chille 200 gr. de salsa de tomate 1 taza de Sherry Cask de Grants 200 gr. de mazorca 1 taza de crema de leche 2 huevos 100 gr. de repollo verde y morado 30 gr. de dátiles deshidratados 25 gr. de almendras ½ taza de vinagre ¼ de taza de aceite sal

    23/JUN/2015
  • Pizza Romana

    Pizza Romana

    Salsa pomodoro Queso Mozzarella Prosciutto Rúcula Champiñones Queso pecorino Romano

    29/DIC/2015
  • Alitas de pollo al curry

    Alitas de pollo al curry

    Alitas de pollo al curry 1 Libra de alitas pollo 2 dientes de ajo 1 Limón Tomillo y Laurel Curry en polvo Canela Salsa de Soya Jengibre

    1/MAR/2016
  • Capuchino a base de té

    Capuchino a base de té

    Agua caliente Bolsa de té Chocolate PU.ERH Numi Leche caliente Canela

    12/ENE/2016
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    Pollo tamarindo

    Pechuga de pollo deshuesada Pimentón en julianas Queso mozzarella en julianas Tomate Cebolla Cilantro Pepa de tamarindo Hojas de Nopal Azúcar

    8/SEP/2015