Noticias Sobre El mundo Gastronómico

 

Salón del Queso 2018: ¿Dónde y qué trae la feria en Bogotá?

 

Todo sobre la Feria Carulla es Café en Bogotá

Noticias de Gastronomía

  • 5 postres hechos con café

    5 postres hechos con café

    Si buscas un postre rápido y delicioso para impresionar a tus invitados estos son los ideales. Queda cremoso, dulce y con un rico sabor a café.

    29/NOV/2018
  • Hojaldre relleno de crema de café

    Hojaldre relleno de crema de café

    - 1 lámina de hojaldre - 100 g de azúcar - aceite de oliva - hojas de menta para decorar Para la crema pastelera de café: - 2 yemas de huevo - 1 sobre de café soluble descafeinado - 3 cucharadas soperas de azúcar - 4 cucharaditas de harina de maíz refinada - 1/2 l de leche - 1 vainilla

    29/NOV/2018
  • Gelatinas de café

    Gelatinas de café

    - 30 gramos de grenetina - ½ taza de agua - 1 litro de agua - 2 cucharadas de azúcar - 50 gramos de café soluble - 1 lata de leche evaporada - 1 lata de leche condensada - ? taza de licor de café - ½ litro de helado de vainilla

    29/NOV/2018
  • Mousse de café

    Mousse de café

    - 3 yemas de huevo - 3 cucharadas de azúcar - 4 cucharadas de agua - 6 onzas de nata líquida - 1 cucharada de café instantáneo - Trozos de chocolate blanco - Trozos de chocolate negro - Hojas de menta

    29/NOV/2018
  • Flan de café

    Flan de café

    - 2 tazas de café - 10 ½ onzas de leche - 350 gramos de leche condensada - 4 huevos - 2 hojas de menta - 100 gramos de azúcar - 250 mililitros de café

    3/AGO/2011
  • Tiramisú

    Tiramisú

    - Mezcla para pastel de chocolate - 50 zarzamoras - 4 onzas de queso mascarpone - 50 gramos de azúcar glas - 1 cucharada de azúcar - 6 cucharaditas de café americano - 3 cucharaditas de café instantáneo - 1 chorrito de nata líquida - Mantequilla y azúcar para untar - 6 cucharaditas de licor de café

    5/AGO/2011
  • Conviértete en el Chef estrella de esta Navidad con estos consejos

    Conviértete en el Chef estrella de esta Navidad con estos consejos

    Snacks para el día de las velitas, postres para las novenas, una torta deliciosa para la cena de navidad y la ensalada de la cena de año nuevo. Son tantas las celebraciones que llegan que no se puede repetir plato, y es la oportunidad perfecta para ser el chef estrella de la casa.

    28/NOV/2018
  • ¿Cómo preparar galletas de navidad?

    ¿Cómo preparar galletas de navidad?

    Las galletas navideñas son un elemento muy importante para estas fiestas. Pues, ¿a quién no le apetece una galleta antes o después de la cena de navidad?

    27/NOV/2018
  • Desayunos colombianos para el 25 de diciembre

    Desayunos colombianos para el 25 de diciembre

    En Colombia existen muchas tradiciones para Navidad y Año nuevo, entre ellas, los desayunos típicos que no pueden faltar en las festividades. ¡Aquí te dejamos algunas ideas!

    24/DIC/2017
  • Sopa de Cebada Perlada

    Sopa de Cebada Perlada

    6 porciones 1 libra de cebada perlada 2 libras de costilla de res cortada en pedazos medianos 8 tazas de agua 1 hoja de laurel 1 tallo de cebolla larga 1 rama de cilantro 1 taza de arveja verde 1 taza de zanahoria cortada en cubos pequeños 3 papas sabaneras cortadas en cubos pequeños Sal al gusto

    20/NOV/2018
  • 4 recetas de postres fáciles y sin horno

    4 recetas de postres fáciles y sin horno

    Con tantas recetas que puedes preparar en casa y aventuras por vivir con tus hijos; necesitas cocinar delicioso, fácil y rápido. Por eso te traemos cuatro preparaciones de postres buenísimas. ¡Aquí vamos!

    20/NOV/2018
  • Chocolate caliente con bombones

    Chocolate caliente con bombones

    2 cucharadas de cocoa en polvo 2 cucharadas de azúcar 1/4 taza de agua 1 1/2 taza de leche 1/4 cucharadita de extracto de vainilla Bombones o crema batida al gusto

    20/NOV/2018
  • Sopa de lentejas

    Sopa de lentejas

    6 rebanadas de tocino (tocineta), picadas 1 cebolla pequeña, picada 3 tomates, picados 1 diente de ajo, bien picadito 3 latas de caldo de pollo sin grasa y reducido en sodio 1/2 libra de lentejas secas escogidas y lavadas 1/2 libra de papas rojas, picadas 3 zanahorias pequeñas, picadas 3 salchichas, cortadas en rebanadas 1/2 taza de crema agria

    19/NOV/2018
  • Sancocho de carne

    Sancocho de carne

    1 kilo carne de morrillo 5 papas blancas 1 yuca grande 3 papas criollas 2 plátanos verdes 1/2 arracacha 2 tallos cebolla larga 2 ajos 1 zanahoria rallada 1/2 pimentón rallado 1 cucharada de cúrcuma 1 puñado cilantro

    16/NOV/2018
  • 4 cenas perfectas para no engordar

    4 cenas perfectas para no engordar

    Como nos preocupamos por tu bienestar, te traemos cuatro cenas saludables y perfectas para no engordar. ¡Entérate y practícalas en casa!

    14/NOV/2018
  • Empanadas de Pollo

    Empanadas de Pollo

    ½ cucharada de orégano fresco picadito - se puede sustituir por 1 cucharadita de orégano seco 2 tazas de carne de pollo cocido y desmenuzado ½ pimiento (de cualquier color), cortado en rodajas finas 2 cucharadas de caldo de pollo 2 cucharadas de mantequilla ½ cebolla blanca perla, cortada en rodajas finas 4 dientes de ajo, machacados 2 tomates, picaditos ½ cucharadita de achiote molido 1 cucharadita de comino molido 2 cucharadas de vinagre balsámico Sal al gusto Para las empanadas: 12-15 tapas de empanadas de tamaño mediano, la masa se puede preparar en casa o se pueden usar las tapas de empanadas compradas 1 huevo, ligeramente batido – para pintar las empanadas Sugerencias de salsas para acompañar las empanadas: Salsa chimichurri fácil Ají de tomate de árbol Salsa de arándanos rojo con mango Salsa de ciruelas

    16/OCT/2018
  • VIDEO: bebidas típicas colombianas

    VIDEO: bebidas típicas colombianas

    Es impresionante la variedad de bebidas típicas, con o sin alcohol, que se encuentran fácilmente, gracias a la diversidad de regiones y culturas, alrededor de Colombia.

    12/OCT/2018
  • Tips para tener en cuenta en el Oktoberfest

    Tips para tener en cuenta en el Oktoberfest

    Cada año llega una fiesta añorada por los amantes de la cerveza, el Oktoberfest. Estas son algunas de las sugerencias para no pasar vergüenza y aprender un poco más, no solo ir a “tomar”.

    14/OCT/2018
  • Pinchos de carne

    Pinchos de carne

    1 libra de carne de res, cortada finamente en tiras largas 2-4 cucharadas de jugo de naranja 1 cucharada de aceite 6-8 dientes de ajo, machacados 2 cucharaditas de achiote molido 1-2 cucharadita de comino molido Sal y pimienta al gusto Opciones para acompañar: Salsa de queso y cilantro Curtido de tomate y cebolla Aji criollo Plátanos maduros fritos

    11/OCT/2018
  • Empanadas de carne

    Empanadas de carne

    Masa casera para empanadas (también usar discos de empanadas congeladas en lugar de la masa hecha en casa): 3 tazas de medir de harina de trigo (sin preparar) ¼ a ½ cucharadita de sal 6 onzas (170 gramos) de mantequilla sin sal 1 huevo ¼ a ½ taza de agua, ajuste según sea necesario Para el relleno de carne de res: 4 cucharadas de mantequilla o aceite 1 cebolla blanca (tipo perla), cortada en cubitos 2-3 dientes de ajo, molidos o triturados 1 cucharada de orégano seco 2 a 3 cucharaditas de comino molido 2 cucharaditas de achiote molido 1 libra de carne molida de res Sal y pimienta - al gusto 1 huevo, batido - para pintar las empanadas Para acompañar: Salsa chimichurri

    11/OCT/2018
  • Ponche de chocolate 'de la bruja'

    Ponche de chocolate 'de la bruja'

    4 sobres (0.73 onzas cada uno) de mezcla de chocolate con leche en polvo 1/2 taza de agua caliente 1 botella (2 litros) de soda de cerveza de raíz fría 10 porciones de crema batida original Bolas de leche malteada y mini-malvaviscos, opcionales

    11/OCT/2018
  • Platanitos de fantasmas dulces

    Platanitos de fantasmas dulces

    6 plátanos Palitos de madera o plástico para paleta Chispas de colores o granillo (opcional) 100 gramos de chocolate amargo para repostería 100 gramos de chocolate blanco para repostería 2 cucharadas de mantequilla

    11/OCT/2018
  • Chili con carne

    Chili con carne

    1/2 kilo de carne picada 1 lata de 400 gramos de fríjoles rojos 1 lata de tomate pelado de 400 gramos 1 cebolla mediana 2 dientes de ajo 1/2 pimiento 1 guindilla o un ají 1 tallo de cebollín Algunas hojas de cilantro fresco 1 cucharada de mantequilla 1 chorro de aceite de oliva 1 cucharadita de comino en polvo 1 cucharadita de orégano en polvo 1 cucharadita de paprika un polvo 1 cucharada de salsa inglesa 1 cucharadita de pimienta de cayena Sal Pimienta negra

    11/OCT/2018
  • Torta de manzana y nueces

    Torta de manzana y nueces

    2/3 taza de azúcar morena 1/3 taza de margarina 1 huevo 1 yemas de huevo 2/3 taza de harina 1/2 cucharadita de bicarbonato 2 manzanas Esencia de vainilla al gusto 1 cucharadita de sal 1 taza de leche 3/4 taza de crema de leche 2 cucharada de glucosa 2 taza de nueces

    11/OCT/2018
  • Hojaldre de maní con relleno de banano y fruta blanca

    Hojaldre de maní con relleno de banano y fruta blanca

    1 kilogramo de hojaldre (masa) 1 huevos 1/2 taza de maní harina 250 gramo de chocolate blanco 500 gramo de crema de leche 5 banano

    11/OCT/2018
  • Sudado de albóndigas

    Sudado de albóndigas

    Albóndigas 1/2 libra de cerdo molido ½ libra de carne molida 4 cucharadas de aliños ¼ cucharadita de sal ½ taza de harina de maíz blanca o masarepa ¼ de agua tibia Estofado 4 tazas de agua y más si es necesario. 1 tableta de caldo de res ½ cucharada de sazón goya con azafrán 2 papas blancas grandes cortadas en cuatro pedazos cada una 4 piezas de yuca congelada o yuca 1 cucharadita de cilantro picado 1 cucharada de aliños ¼ cucharadita de sal

    11/OCT/2018
  • Las 10 sopas colombianas más famosas

    Las 10 sopas colombianas más famosas

    Colombia es conocida por su amplia variedad en sopas, gracias a la tradición pasada por generaciones, siendo el mejor recuerdo de los colombianos. Por eso, te hemos traído 10 sopas colombianas más famosas.

    10/OCT/2018
  • Sancocho Valluno

    Sancocho Valluno

    Para 8 personas. 1 gallina campesina o criolla, bien limpia de más o menos 7 libras. 6 litros de agua fría o más 3 tallos de cebolla larga 1 rama de cilantro 1 tallo de apio Sal al gusto 3 plátanos verdes sin cáscara 1 ½ libras de yuca peladas y en pedazos 3 tomates maduros picados en cubitos 2 tallos de cebolla larga finamente picados 6 hojas de cilantro cimarrón

    10/OCT/2018
  • ¿Por qué es bueno comer pasta? Aquí te contamos

    ¿Por qué es bueno comer pasta? Aquí te contamos

    Por siglos hemos tenido en nuestras lacenas un paquete de pasta, la cual preparamos para ocasiones especiales o para fin de mes, días en los que recodamos que este alimento tiene mil presentaciones.

    8/OCT/2018
  • Pastel Gloria

    Pastel Gloria

    1 paquete de masa de hojaldre, descongelada 1 huevo, ligeramente batido 2 cucharadas de azúcar para adornar 4 oz de pasta de guayaba (bocadillo), en rodajas 4 oz blanco o queso mozarella, rebanadas 4 oz dulce de leche

    5/OCT/2018
  • Cholado Colombiano

    Cholado Colombiano

    Hielo 1 taza de fresas cortadas en cubitos 1 taza de rebanadas de banano 1 taza de cubitos de piña fresca 1 taza de mango cortado en cubitos Leche condensada a tu gusto 1 taza de coco rallado Cerezas para decorar Pitillo y cuchara para servir Salsa de Maracuyá 2 tazas de pulpa de maracuyá 1/2 taza de agua 3/4 taza de azúcar Salsa de Mora 2 tazas de pulpa moras 1/2 taza de agua 3/4 taza de azúcar

    5/OCT/2018
  • Torta de Plátano Maduro con Bocadillo y Queso

    Torta de Plátano Maduro con Bocadillo y Queso

    4 plátanos muy maduros 1 ½ tazas de aceite vegetal para freír 3 huevos batidos ¼ cucharadita de canela molida ½ taza de leche 1 cucharadita de azúcar 2 tazas de bocadilllo de guayaba 2 tazas de queso mozzarella, cortado en cubos ½ taza de queso mozzarella rallado

    5/OCT/2018
  • Salpicón de Frutas Colombiano

    Salpicón de Frutas Colombiano

    6 tazas de de fruta fresca surtida, como piña, papaya, sandía, mango, manzana, banano, fresas y las uvas rojas sin semillas, cortadas en trozos pequeños. 4 tazas de jugo de sandía o Colombiana. Helado de vainilla para servir (opcional)

    5/OCT/2018
  • Milhojas con Arequipe

    Milhojas con Arequipe

    1 hoja de hojaldre congelado, descongelado Crema pastelera 1 1/2 tazas de leche 1/2 taza de azúcar Una pizca de sal 1 cucharadita de extracto de vainilla 3 cucharadas de maicena 3 yemas de huevo, batidas 1 cucharada de mantequilla 1 taza de arequipe o dulce de leche

    5/OCT/2018
  • Natilla de Caramelo

    Natilla de Caramelo

    1.5 Litros de Leche 6 gr. de Vainilla 200 gr. de Azúcar 40 gr. de Maicena Sal

    5/OCT/2018
  • Arroz Roa celebra sus 50 años

    Arroz Roa celebra sus 50 años

    La empresa arrocera más grande de Colombia celebró sus 50 años de trayectoria acompañando a las familias colombianas.

    3/OCT/2018
  • Piña colada

    Piña colada

    40c.c. Ron Blanco 40c.c zumo de piña 2 cucharadas crema de coco (jalea)

    7/SEP/2011
  • Soufflé de Chocolate

    Soufflé de Chocolate

    Azúcar Café instantáneo Crema de leche Chocolate negro Huevos Limón Extracto de vainilla Sal

    4/OCT/2018
  • Chuleta Valluna

    Chuleta Valluna

    2 libras de lomo de cerdo Sal y pimienta al gusto 3 dientes de ajo picados 3 cucharadas de cebolla larga finamente picada 3 cucharadas de cebolla blanca, finamente picada ½ cucharadita de comino molido ¾ de taza de harina para todo uso 1 cucharada de sazón con color 4 huevos 1 taza de pan rallado 6 cucharadas de aceite vegetal

    4/OCT/2018
  • Camarones en salsa cremosa de coco

    Camarones en salsa cremosa de coco

    600 gramos de camarón mediano sin cáscara y limpio 2 cucharadas de aceite de oliva (divididas) Sal y pimienta 1 cucharadita de semillas de chile (crushed pepper) 1 cucharada de ajo finamente picado 1/4 de taza de cebolla finamente picada 1 pieza de pimiento morrón naranja en juliana 1 pieza de pimiento morrón rojo en juliana 2 piezas de jitomate en cubitos 1/4 de taza de puré de tomate 1 rama de albahaca fresca 1 rama de cilantro fresco 1 taza de coco 1 cucharadita de jengibre molido 1/2 de cucharadita de paprika 1 pieza de chile serrano en rodajas para decorar Hoja de cilantro para decorar Hoja de albahaca picada para decorar

    4/OCT/2018
  • Rollitos de Chocolate

    Rollitos de Chocolate

    Azúcar pulverizada o canela en polvo 2 cucharadas de mantequilla Esencia de vainilla 2 huevos batidos 1/4 de taza de leche Crema de chocolate 6 tajadas de pan blanco

    4/OCT/2018
  • Batido de Banano, Vainilla y Canela

    Batido de Banano, Vainilla y Canela

    Leche Banano Vainilla Canela

    3/OCT/2018
  • Empanada de Nutella y Queso Crema

    Empanada de Nutella y Queso Crema

    1 hoja de hojaldre, descongelados 1 Huevo 1 Cucharada de Agua Para el relleno: 1/4 taza de queso crema 2/3 taza de nutella Aderezo Azúcar en polvo Salsa de chocolate o nutella derretido

    3/OCT/2018
  • 10 platos típicos de la región Caribeña

    10 platos típicos de la región Caribeña

    Los platos típicos de la región se debe a las culturas que han convivido en esa zona y el alimento se da gracias a sus tierras fértiles que permiten que se cultiven todo tipo de frutas, verduras y especias que complementan la gastronomía caribeña.

    1/OCT/2018
  • Alitas con salsa artesanal de panela

    Alitas con salsa artesanal de panela

    10 alitas de pollo PARA LA SALSA 50 g de cebolla cabezona 3 tomates 40 g de pimentón Un diente de ajo ½ panela Sal y pimienta al gusto

    28/SEP/2018
  • Pancakes de Avellana y Plátano

    Pancakes de Avellana y Plátano

    2 cucharaditas de polvos de hornear 2 cucharadas de crema de avellanas 1 taza de harina 1 taza de leche 1 huevo grande 1 cucharada de aceite vegetal 1 plátano en rodajas

    28/SEP/2018

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