Medellín reconoció 80 restaurantes por su cocina: estos son algunos que vale la pena conocer

Medellín es una de las ciudades de Colombia que resalta por sus propuestas gastronómicas, tanto en platos típicos colombianos como en propuestas fusión. Todo esto ha hecho que desde el programa Medellín Sí Sabe se premiaron a 80 restaurantes de la ciudad.

El programa ha sido liderado por parte de la Administración Distrital, a través de la Secretaría de Turismo y Entretenimiento, en alianza con instituciones educativas, agremiaciones, operadores turísticos y empresarios que lograron descubrir los restaurantes más destacados de Medellín por sus propuestas gastronómicas, la oferta cultural local y la preparación de los platos más típicos de la región.

Para elegir a los 80 restaurantes, se realizó un proceso de evaluación bajo tres líneas de experiencia del programa:

• Berraquera, que resalta la cocina paisa tradicional como frijoles, arepas, sancochos, mondongos y tamales.
• Mecatear, una invitación a compartir y disfrutar de buñuelos, empanadas, solteritas, obleas y otros pequeños placeres.
• Saberes, que destaca los platos de las regiones y culturas de Colombia.

“Con Medellín Sí Sabe vemos cómo la gastronomía se une con la cultura y el turismo; además, es una expresión de identidad y de encuentro. Que 80 restaurantes hayan aceptado ser parte del programa nos llena de orgullo, porque estamos promoviendo la cocina local, resaltando las historias que hay detrás de cada plato y atrayendo más visitantes interesados en experiencias turísticas y gastronómicas únicas”, explicó la Secretaría de Turismo y Entretenimiento, Ana María López Acosta.

Aunque desde la Alcaldía no se ha compartido un listado oficial de los restaurantes ganadores hay una serie de recomendados que encabezan las recomendaciones, entre ellos: Astor, Hatoviejo, Mondongo's, La Chagra, Donde Darío, La Matriarca y El Rancherito, ya que son algunos de los nombres con mayor reconocimiento dentro y fuera de Antioquia. 

Además de los reconocimientos obtenidos, 406 personas participaron en la estrategia de formación Cátedra Medellín Sí Sabe, donde se busca acercar a las personas con los sabores tradicionales mediante el diálogo con externos en gastronomía e historia culinaria.

Con este tipo de participaciones y reconocimientos se busca seguir posicionando a Medellín como un referente de la gastronomía colombiana y destino turístico clave de alto valor, impulsando no solo a los restaurantes cocineros a seguir preparando día a día los platos típicos, sino también a locales y turistas que llegan a Antioquia por una buena bandeja paisa, un mondongo, una mazamorra dulce, entre otros platos.