A pocas horas de Bogotá: el pueblo donde sirven el mejor pescado de Colombia

Ciertas regiones de Colombia tienen la ventaja de estar muy cerca a ríos o espacios para diseñar criaderos que les permite tener acceso al pescado fresco para preparar platos muy típicos y apetecidos por sus métodos de cocción.

Entre las zonas donde se puede deleitar de un buen pescado fresco en Colombia, más allá del Caribe, es en Honda, Tolima. Gracias a su ubicación, cerca del río Magdalena, se puede encontrar una variedad de platos con pescado que atrae a muchos turistas y locales, especialmente los fines de semana para hacer turismo gastronómico.

¿Dónde comer el mejor pescado cerca de Bogotá?

Honda, uno de los pueblos para comer pescado cerca de Bogotá, se ubica a unas 3 horas desde Bogotá, en un trayecto en carro o en bus desde las terminales de la ciudad, donde el recorrido puede durar hasta 4 horas; sin embargo, vale la pena escaparse hacia este pueblo de clima bastante cálido, pero ideal para hacer turismo gastronómico.

Allí, la pesca artesanal es una de las prácticas que beneficia económicamente al pueblo, pues su cercanía al río Magdalena se convierte en una fuente especial para deleitar a los comensales que llegan. 

Preparaciones de pescado típicas de Honda

Viudo de pescado

Esta preparación, por lo general, es la más solicitada en los restaurantes del municipio. Su preparación se lleva desde el día anterior, donde se debe salar para que coja un buen sabor. Luego este será servido con plátano, yuca y papa junto a una porción de arroz.

Sancocho de pescado

Esta sopa es bastante sustanciosa para disfrutar a pesar del calor que se vive en el día. Se prepara con verduras, plátano y claramente con caldo de pescado que le da todo el sabor.

Pescado sudado o frito

Este plato con pescado se puede preparar de dos maneras. Una de ellas es sudado, el cual se prepara con guiso de tomate y cebolla, mientras que el frito va en aceite caliente y queda muy crocante. Se acompaña de patacones y ensaladas con aguacate.

En este plan de turismo gastronómico se encuentran varios pescados en el menú de los restaurantes de Honda, entre ellos está el bocachico, uno de los más pedidos y consumidos; el bagre y el nicuro se preparan en sudados o se llevan directo a las sopas; y el capaz suele aparecer en ciertas temporadas cuando el río sube.