Colombia.com Bogotá Lunes, 10 / Dic / 2018

Ensaladas fáciles para acompañar la cena de Navidad

Elije el complemento perfecto para acompañar la cena de media noche y sorprender a tus seres queridos. 

Disfruta de las mejores ensaladas en la noche de Navidad. Foto: Shutterstock
Disfruta de las mejores ensaladas en la noche de Navidad. Foto: Shutterstock

Falta poco tiempo para la llegada de Navidad, una fecha especial para compartir con nuestros seres queridos compartiendo diferentes preparaciones exclusivas para esa temporada.

¿Aún no sabes qué preparar? Que no te coja la noche eligiendo la mejor ensalada para acompañar la cena de Navidad.

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Por eso, aquí te presentaremos algunas recetas de ensaladas sencillas para darle un toque especial a tu cena:

1. Ensalada César

Esta es una de las ensaladas preferidas para esta época navideña. Tiene un sabor cítrico,  y combina perfectamente con carnes de ave y carnes rojas.

Ingredientes:

2 lechugas y ¼ de kg de espinacas

1/3 de taza de aceite de oliva

½ taza de queso parmesano rallado

2 cuharadas De jugo de limón

Sal y pimienta al gusto

½ cucharadita de salsa inglesa

1 ½ tazas de crutones al ajo

¼ kg de tocino frito picado

1 huevo cocido en agua por 2 minutos

La ensalada César original no contiene pollo. Foto: Pixabay

Preparación:

Primero debes lavar las hojas de lechuga y espinacas, escurrirlas y secarlas bien. Luego las cortas y añades aceite, queso parmesano, jugo de limón, sal, pimienta,  salsa inglesa, el tocino frito y el huevo ligeramente batido.

2. Ensalada de manzana

¿Te gustan las manzanas? Dale un toque dulce a tu cena con esta ensalada.

Ingredientes:

3 manzanas

1 litro de agua con limón

2 rodajas de piña

50 gramos de azúcar

150 mililitros de crema de leche

50 gramos de nueces picadas y pasas

Un clásico de la gastronomía mexicana. Foto: Pixabay

Preparación:

Pelar y cortar la manzana en cubitos, dejar remojando la manzana en un litro de agua con limón. Cortar la piña en cubitos, picar las pasas, colar la manzana. Colocar la manzana en un bol luego añadir la piña, las pasas, el azúcar y la crema de leche.

Añade las nueces picadas, vuelve a mezclar, y listo

3. Ensalada Waldorf

Es una tradicional y sabrosa ensalada que no puedes dejar de probar.

Ingredientes:

½ taza de mayonesa

½ taza de crema de leche

1 cucharadita de azúcar

Sal y pimienta al gusto

4 manzanas verdes cortadas en cubitos

¾ de taza de apio picado en cuadraditos

½ taza de nueces picadas

Hojas de lechuga para emplatar

Se sirve tradicionalmente con lechuga y algunas pasas. Foto: Pixabay

Preparación:

Debes mezclar la mayonesa con la crema de leche, añadir el azúcar, salpimentar y remover hasta lograr una mezcla homogénea.

Luego, mezclar en un bol las manzanas, el apio y las nueces picadas, añadir una pizca de sal, revolver todo con la mezcla inicial y hacer una cama de hojas de lechuga para servir.

4. Ensalada de fideos

Una ensalada típica en los colombianos, fácil y rápida de preparar.

Ingredientes:

Fideos codito

1 pimiento rojo

1 zanahoria en juliana

1 apio picado

100 gramos de jamón inglés

100 gramos de tocino frito

1 cucharada de perejil picado

Leche

Sal

Pimienta

Una sencilla alternativa de comer fideos. Foto: Pixabay

Salsas:

Mayonesa

Mostaza

Preparación:

Cocinar los fideos y mezclar con las verduras, el tocino frito, perejil y la salsa lista. ¡Preparate para disfrutarla!

5. Ensalada Rusa

Es muy sencilla de preparar y desde hace épocas se prepara para las cenas navideñas.

Ingredientes:

4 papas rosadas

3 zanahorias

1 taza de arverjas

1 betarraga

3 choclos

1 taza de mayonesa

Sal al gusto

2 limones

Aceite de oliva

También conocida como ensalada Olivier. Foto: Pixabay

Preparación:

Pela la zanahoria, pica la papa y la zanahoria en cuadraditos, desgrana el choclo. Pon las verduras a sancochar por 15 o 20 minutos aproximadamente, cuando estén listas dejalas freir un poco.

Mezcla todo en un tazón agregando sal al gusto, el  limón, aceite de oliva y la mayonesa. Revolver y conservar en el refrigerador o en un ambiente muy fresco.

Linda Yicela Hernández Sánchez - Colombia.com