Gastronomía Carnes
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Lomo con salsa especial (Internacional)

Lomo con salsa especial
Lomo con salsa especial

Ingredientes

  • -6 medallones de lomo de res gruesos
    -1 tableta de caldo de carne disuelta en 2 tazas de agua caliente
    -½ botella de salsa de tomate
    -½ taza de vino tinto
    -1 cucharada de adobo para carnes
    -1 cucharada de harina cernida
    -2 cebollas cabezonas ralladas
    -2 dientes de ajo triturados
    -2 cucharadas de perejil finamente picado
    -5 cucharadas de mantequilla
    -2 cucharadas de aceite
    -Sal y pimienta al gusto

Preparación

Adobar la carne con un poco de sal, pimienta y el adobo para carnes. Preparar la salsa: en una sartén a fuego lento, derreti8r 2 cucharadas de mantequilla. Sofreír la cebolla y el ajo. Agregar la harina, revolver constantemente hasta formar una pasta.

Incorporar el caldo de carne disuelto en el agua caliente, continuar mezclando, añadir la salsa de tomate, el vino y dejar hervir. Finalmente incorporar el perejil y salpimentar si es necesario.

Aparte freír la carne en la mantequilla y el aceite caliente por ambos lados. Incorporarla a la salsa preparada anteriormente y servirla enseguida.
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