Ni Bogotá ni Cartagena: Esta es la ciudad colombiana que se convirtió en el nuevo paraíso para los amantes de la comida

Medellín es una de las ciudades más turísticas en Colombia por nacionales y turistas internacionales que se sienten atraídos por la cultura, el ambiente urbano y claramente su gastronomía.

Medellín cuenta con diferentes zonas muy transitadas por su ambiente cultural y de entretenimiento; sin embargo, una de las más solicitadas para hospedarse es El Poblado. Allí es posible disfrutar de una serie de restaurantes muy bien ubicados donde se pueden encontrar platos típicos de Antioquia, pero también de autor donde resaltan los sabores más tradicionales de la región llevados a la alta cocina.

¿Dónde comer en El Poblado?

El Poblado es una de las zonas exclusivas de Medellín, donde se encuentran diferentes restaurantes recomendados.

Casa El Ramal se ubica en El Poblado y está a cargo del chef David Suárez quien busca poner a la mesa esos sabores tradicionales que hacen recordar la sazón de las abuelas. Allí se puede disfrutar del Sancocho cada domingo y su arquitectura le da un plus, además es posible encontrar las mejores cocinas con selección de cócteles y vinos de la ciudad. Su cocina fusión logra rescatar una serie de ingredientes locales pero llevándolos a un mundo moderno, con platos como la gallina encovada ahumada o el mango parillado con maracuyá.

Ocio de la chef Laura Londeña llegó hace once años a El Poblado y aunque sus inicios fueron en el barrio Provenza lograron ser uno de los restaurantes más reservados de la zona, donde se caracterizan por renovar su menú cada seis meses teniendo en cuenta los productos colombianos como los pescados frescos del Pacífico colombiano, tubérculos andinos, vegetales, flores y hierbas de cultivos orgánicos. En cuanto a los platos que más han destacado en su menú, están las costillas de res braseadas durante 12 horas en salsa de limón y caramelo de chile, servidas con arroz pegajoso y maní, y la galleta tibia rellena de mora con helado de pistacho y salsa de chocolate.

Sambombi Bistró Local está a cargo del chef Jhon Zárate quien cambia semanalmente el menú para darle su debida importancia a cada uno de los ingredientes de la región, apoyando a los pequeños agricultores, pero también apoyándose en su propia huerta en el pueblo San Antonio de Prado. Entre los platos más elogiados aparecen el tartar de atún en tostada, el arroz frito, costillas braseadas en caramelo de limón y chile, y clásicos como el crudo de pargo con puré de berenjena y ponzu, los champiñones a la parrilla con yema de huevo confitada, y las arepas de jalapeño con corvina encurtida y mayo de harissa.