Colombia.com Bogotá Miércoles, 20 / Jun / 2012

Preparación con solomito de cerdo se toma Alimentec

Durante la tercera versión de la Feria de la Carne de Cerdo, que se lleva a cabo en el marco de Alimentec, Alejandro Cuellar, chef anfitrión de Tao Cocina Studio Bogotá, será el encargado de realizar uno de los shows de cocina. 

Preparación con solomito de cerdo se toma Alimentec
Cuellar realizará una preparación vanguardista basada en la creatividad y la imaginación, en donde destaca y potencializa la textura del solomito de cerdo, uno de los 24 cortes promovidos por Asoporcicultores – FNP. 

Solomito marinado en tomillo, limón con manzanas caramelizadas con aguardiente, pichones y capuchinas, será la preparación que el joven promesa de la cocina compartirá con los asistentes al Pabellón 7 de Corferias. 

Alejandro Cuellar, es uno de los chefs que participarán en el Wine & Food Festival, su amplia cultura culinaria mezclada con su pasión por la música y la fotografía dan como resultado propuestas gastronómicas ricas en ingredientes, aromas y sabores. Cuellar, ha asistido a chefs como Sumito Stevez, Chistophe Krywonis, Borja Blázquez. 

El show de cocina se llevará a cabo el 20 de junio de 2012 en el pabellón 7 de Corferias a las 3:30 de la tarde.

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