Alpina realizó semifinal de su concurso Tabla Redonda en Bogotá

La VI Versión del concurso Tabla Redonda Alpina, que desde el 2002 apoya al sector gastronómico en Colombia, premió a los mejores participantes profesionales y estudiantes de las escuelas de gastronomía de la capital del país.

Jue, 02 / Ago / 2012 12:50 pm

Colombia.com - Gastronomía

La VI Versión del concurso Tabla Redonda Alpina, que desde el 2002 apoya al sector gastronómico en Colombia, premió a los mejores participantes profesionales y estudiantes de las escuelas de gastronomía de la capital del país.

Alpina realizó este lunes y martes en Bogotá la semifinal regional de la VI Versión del Concurso Tabla Redonda Alpina: “Cumbre Gastronómica, cada País, Su Mejor Ingrediente”. En esta sexta edición del evento, en la capital del país, concursaron un total de 100 participantes, 59 en la Categoría Juniory 41 en la categoría sénior.

Debido al gran número de participantes y a la calidad en los platos presentados, el jurado calificador conformado por importantes chefs y especialistas en gastronomía como Juanita Umaña, Juan Manuel Barrientos, entre otros, escogieron un total de cuatro ganadores :

En la categoría Junior siendo estos Sebastian Bocachica del Politécnico Internacional, Camilo González de la Escuela Verde Oliva, Daniel Forero de la Escuela Gastronómica del Sena y Angie Mendoza del Colegio de Cocineros Gato Dummas.

En la categoría Senior los profesionales ganadores fueron Diana María Gil del Sena y Zacarias Morales de la Escuela Verde Oliva, en plato fuerte y postre respectivamente.

El jurado calificador tuvo en cuenta para su evaluación, no solo el sabor y la apariencia, la calidad y utilización de los productos Alpina en las preparaciones, si no la también la creatividad y técnica de los participantes, así como sustentabilidad a la hora de presentar sus creaciones. Igualmente se destacó el uso de algunos ingredientes típicamente colombianos combinados con cocina internacional.

El concurso Tabla Redonda de Alpina que nació en el año 2002 y que en esta ocasión llega a su sexta edición, cuenta con la participación de casi 700 concursantes, entre cuyos finalistas de 15 ciudades en 5 países, entregará más de 50 millones de pesos.

La final del concurso en la que participarán los ganadores de cada una de las semifinales regionales, incluyendo por supuesto Bogotá y los ganadores de Venezuela, Ecuador, Perú y Estados Unidos, tendrá lugar en septiembre próximo en la capital del país.