Colombia.com Bogotá Miércoles, 27 / Jul / 2011

Consejos prácticos para congelar

Si deseas congelar alimentos utilizando bolsas de plástico, es fundamental sacarles la mayor cantidad de aire posible.  Esto lo podemos hacer un pitillo en la bolsa, cerramos bien el cuello y succionamos para sacar el aire, finalmente sacamos el pitillo y cerramos la bolsa sin que vuelva a entrarle aire.

El proceso de congelación suele expandir un poco los alimentos y los líquidos, por esta razón se puede hacer indispensable dejar al menos un margen de 1 a 1.5 centímetros en la parte superior del recipiente antes de meterlo al refrigerador.

Muchos de los alimentos tienden a pegarse cuando son congelados. Por esta razón lo ideal es congelar de manera instantánea para así que evitemos este problema recurrente