Autoridades de la FDA en Estados Unidos amplía lista de utensilios de cocina con riesgo de plomo

La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) emitió una alerta sanitaria por el riesgo de intoxicación con plomo relacionado con el uso de algunas ollas y sartenes antiadherentes.

Según el medio NBC News, la advertencia inicial se publicó el pasado 13 de agosto de 2025 y fue actualizada el 12 de septiembre, cuando se añadieron tres productos más a la lista de utensilios afectados.

La investigación de la FDA reveló que ciertas líneas de utensilios importados, fabricados principalmente en aluminio, aleaciones de aluminio (conocidas como Hindalium e Hindolium) y latón, pueden transferir “niveles significativos de plomo” al cocinar alimentos.

La agencia pidió a consumidores y minoristas dejar de usar o vender estos productos, muchos de los cuales fueron detectados en tiendas especializadas de las ciudades de Nueva York e Illinois. Subrayó que cocinar en estos recipientes puede provocar la ingestión de plomo, un metal tóxico incluso en pequeñas cantidades. La exposición prolongada advirtió, es especialmente peligrosa para fetos, bebés y niños en desarrollo.

Productos identificados por la FDA

Entre los utensilios señalados en la última revisión figuran:

• Kadai/Karahi Tiger White, distribuidos por Saraswati Strips Pvt. Ltd. (India), vendidos en Mannan Supermarket (Jamaica, Nueva York).
• Silver Horse, modelos Aluminium Mathar Kadai 26 y Aluminium Milk Pan 4, disponibles en Patel Brothers (Schaumburg, Illinois).
• JK Vallabhdas Aluminium Kadai, encontrado en Indiaco (Hoffman Estates).

La FDA aclaró que la lista no es definitiva y seguirá actualizándose a medida que se identifiquen más productos. Expertos citados por la agencia recordaron que la exposición al plomo puede causar dolor de cabeza, fatiga, dolor abdominal y vómitos. Recomendaron revisar de inmediato los utensilios de cocina en casa y, en caso de duda, consultar a un médico para una evaluación.

Riesgos a largo plazo y alternativas seguras

El plomo no solo representa un riesgo para los niños pequeños y las mujeres embarazadas: puede acumularse en el cuerpo con el tiempo y afectar el sistema nervioso central, los riñones y el metabolismo. Los síntomas no siempre aparecen de inmediato, pero las secuelas pueden ser permanentes.

La FDA insistió en que es esencial usar utensilios seguros y recomendó buscar marcas que indiquen de manera explícita estar libres de plomo, cadmio, PFAS, PTFE y PFOA. El objetivo es reducir la exposición a metales pesados y sustancias peligrosas durante la preparación de alimentos.

La advertencia ha generado preocupación entre expertos y organizaciones de seguridad alimentaria, que señalan que muchos consumidores podrían desconocer el riesgo detrás de algunos recubrimientos antiadherentes.

Cabe mencionar que la lista actualizada de productos peligrosos está disponible en el sitio web oficial de la FDA. La agencia aseguró que continuará monitoreando las importaciones y pidió a los distribuidores reforzar sus controles de calidad y seguridad.