¿El huevo sube el colesterol? Esto es lo que le pasa a tu cuerpo si comes uno al día

Durante años, comer huevo a diario fue señalado como uno de los hábitos responsables del aumento del colesterol y del riesgo de enfermedades cardiovasculares; no obstante, investigaciones recientes han cambiado esta percepción negativa. 

De acuerdo con especialistas en nutrición, para la mayoría de las personas sanas, consumir un huevo al día es completamente saludable, e incluso, puede ser parte de una alimentación equilibrada. 
A continuación te compartimos qué dicen los especialistas sobre sus efectos en el organismo y si realmente influye en los niveles de colesterol.

¿Qué ocurre si como un huevo al día? 

Profesionales de la salud de Mayo Clinic explican que anteriormente se relacionaba el consumo diario de huevo con el incremento en los niveles de colesterol LDL o “malo”, debido a que un huevo grande aporta alrededor de 186 mg. 

Sin embargo, diversos estudios han demostrado que el organismo regula la producción de colesterol y que, para la mayoría de las personas, el colesterol de los alimentos naturales tiene un efecto limitado sobre el colesterol sanguíneo. 

“El colesterol de los huevos no parece elevar los niveles de colesterol como lo hacen otros alimentos, como los de alto contenido de grasas trans y grasas saturadas”, detallan los especialistas de la web citada.

Algunas investigaciones han determinado que la relación entre el consumo de huevos y las enfermedades cardiovasculares tiene que ver más con los alimentos que suelen acompañarlos, como tocino, salchichas o jamón, que son ricos en grasas saturadas, o con la forma de preparación.

De acuerdo con la American Heart Association (AHA), las personas sanas pueden incluir hasta un huevo entero al día en su dieta, siempre que se controle el consumo de grasas saturadas y se priorice la ingesta de alimentos como frutas, verduras, cereales integrales, legumbres, frutos secos y proteínas magras. 

Efectos para la salud de comer un huevo al día 

Para los expertos, el huevo es una fuente de proteína. Cada uno contiene al menos 6 gramos. Además, favorece la sensación de saciedad gracias a su contenido de proteínas y grasas saludables, que ayudan a controlar el apetito y pueden reducir el consumo de calorías en comidas posteriores. 

Por otra parte, se sabe que el huevo es una de las principales fuentes de colina, un nutriente indispensable para el funcionamiento del cerebro, la memoria y el sistema nervioso. Adicionalmente, protege la salud visual gracias a su contenido de luteína y zeaxantina.