Media: 4
Pasta con Prosciutto y Parmesano (Bogotá)
Ingredientes
- 100 g de jamón serrano en lonchas
2 cucharadas de mantequilla
50 g de queso parmesano
450 g de pasta
aceite de oliva
pimienta
una ramita de salvia fresca
Preparación
- Paso 1: Cortar las lonchas de jamón en tiras largas, en el mismo sentido de la carne.
- Paso 2: En un sartén, derretir la mantequilla con una cucharada de aceite y, a fuego muy lento y durante sólo unos minutos, calentar el jamón, sin que llegue a freírse.
- Paso 3: En otra cacerola grande, cocer la pasta en abundante agua hirviendo siguiendo los consejos del fabricante sobre su tiempo de cocción.
- Paso 4: Escurrir bien la pasta y colocar en una fuente precalentada.
- Paso 5: Rallar el queso parmesano sobre la pasta y verter después el jamón y la mantequilla.
- Paso 6: Muela sobre la pasta un poco de pimienta negra y decore con unas hojas de salvia.
Media: