Buñuelos rellenos, dulces, azucarados entre otras maneras de preparar este plato típico colombiano

Los buñuelos son el alimento más común en diciembre, sin embargo, hay quienes lo extrañan por el resto del año y deciden preparar alguna receta para hacer de este plato tradicional colombiano decembrino, un postre para cualquier momento del día.

 

Usualmente o la receta original es el buñuelo básico, esponjado por dentro y crocantes, sin embargo, en la gastronomía se vale jugar con sabores y varios ingredientes, por ello, es posible hacer buñuelos rellenos de alguna salsa dulce o hacer una imitación de estos con alguna fruta, como la manzana.

 

Para darle un sabor diferente y disfrutarlos en cualquier época del año, aquí te mostramos una presentación que se combina con la fruta y el dulce de la misma que son muy sencillos de hacer para tener presentes durante cualquier reunión familiar o disfrutarlo como postre junto a una taza de leche o chocolate al lado.

 

Para hacer esta receta fácil y sencilla se necesita harina de repostería, levadura fresca, puré de manzana, gasificante, agua, azúcar, aceite vegetal o cualquiera para freír y sal. Disfruta de esta preparación sencilla y perfecta para hacer en casa. 

En un recipiente pequeño coloca 15 gramos de levadura y mezcla con 130 ml de agua para activarla; en otro recipiente verte los 250 gramos de harina y haz un hueco en el centro para verter la levadura, luego mezcla todo de a poco.

 

Agrega el puré de manzana (180 gramos), una pizca de sal y revuelve hasta que todo se integre debidamente, Añade el gasificante y mezcla con tu mano limpia durante 10 minutos. Luego puedes reservar la masa tapada con un trapo por 30 minutos y hasta que esta crezca.

 

Recuerda que para freír, el aceite debe estar a la temperatura ideal para evitar que estos se estallen, tal cual sucede como con la versión original, al introducir las bolitas de buñuelos estas deben hacer burbujas más no humear. Procura tener bastante aceite en el sartén u olla y al retirar escurre bien, podrás ayudarte de un papel absorbente, decora con azúcar y quedarán listos para consumir.