Los paquetes ultraprocesados podrían tener otro sello de advertencia, según el Ministerio de Salud

Desde el Ministerio de Salud y Protección Social se dio a conocer la próxima resolución en la que se encuentran trabajando con el fin de añadir un nuevo etiquetado en los paquetes de comidas ultraprocesados donde se informe a los consumidores sobre el contenido de cada alimento.

Bajo la Resolución 810 de 2021 se busca unificar la normativa donde se informe a los consumidores sobre el contenido de los alimentos, en especial aquellos que son ultraprocesados y alimentos envasados.

Sellos vigentes en los alimentos de paquete y envasados

En el panorama actual, los paquetes con etiquetado nutricional informan si el paquete de alimento contiene exceso de azúcares, exceso de sodio, grasas saturadas y grasas trans, sumándose así una nueva advertencia: "Ultraprocesado".

Según el Ministerio de Salud, los alimentos ultraprocesados son la razón de diferentes enfermedades crónicas, especialmente si se consumen con mucha frecuencia, por lo que es fundamental informar al consumidor, de esta manera, cada quien es consciente de los alimentos que adquiere en el mercado. "El objetivo es que los consumidores puedan identificar de manera rápida y sencilla los productos que representan riesgos para la salud”, se menciona en el proyecto borrador.

Nuevos ajustes en el reglamento

El proyecto borrador también ha estipulado realizar ajustes técnicos en estos etiquetados de los paquetes o envases, por ejemplo, que sean más claros a la hora de clasificarse en alimentos según su nivel de procesamientos, realizar correcciones en las tablas nutricionales y establecer un reglamento más preciso en los productos reconstituidos, envases múltiples y porciones.

Por otro lado, se busca ajustar otro de los parámetros, que en los envases más pequeños estos sellos puedan adaptarse al empaque, de modo que también incluyan la información de advertencia.

¿Qué tanto se consumen alimentos de paquete ultraprocesados?

Según la resolución que se está trabajando, el 50% de los colombianos consumen alimentos ultraprocesados casi que a diario y al menos el 56% tienen sobrepeso, causando incluso enfermedades crónicas, por lo tanto, se han tomado estas medidas informativas y de advertencia para generar conciencia en el consumidor sobre los alimentos que ingiere.

En ese orden de ideas, desde la ANDI se expresó la preocupación sobre los efectos del consumo de los alimentos ultraprocesados, pues más allá de generar obesidad en los colombianos que no tienen control sobre su alimentación, se ubica como un factor de riesgo que lleva a la muerte en muchos casos, pues desde el año 2013 hasta el 2023 la obesidad se presenta con mayor frecuencia en historias clínicas.