Los 7 platos típicos de Cali que no encontrará en ningún otro lugar

Viajar a Cali es bailar al son de la salsa, pero también deleitarse con los platos típicos del departamento y su variedad de preparaciones únicas que además hacen parte de la identidad del Valle del Cauca.

La gastronomía caleña es toda una propuesta icónica, pues hay platos y sabores que solo se disfrutan en Cali y se convierte en algo casi imposibles de disfrutar en otra región. Por ello, hay siete platos típicos y únicos en su sabor para probar en tu visita a la ciudad.

Siete platos únicos de Cali

Champús: esta es una de las bebidas típicas caleñas que se consiguen desde los parques hasta en los restaurantes de la ciudad. Se prepara a base de piña y ululo, estas frutas refrescan perfectamente una tarde soleada y se complementa con canela, maíz, panela y clavos. Su consistencia suele ser espesa debido a que se dejan ciertos trozos de las frutas. Los más recomendados están en el Parque del Ingenio.

Cholao: un postre exquisito que mezcla una serie de frutas colombianas cortadas, las cuales se mezclan con hielo raspado, jarabe de fruta y leche condensada, esto le da ese plus de dulce que todos buscan en este postre típico de Cali.

Sancocho de gallina: pasando a los platos fuertes, un buen sancocho no podía hacer falta en la lista de los platos recomendados. Esta sopa utiliza gallina para darle sazón y como proteína, adicional se acompaña con arroz, aguacate y cilantro.

Arroz atollado: el arroz es uno de los ingredientes más utilizados en los platos colombianos y aunque es de origen español, hay ingredientes que le dan un plus colombiano, como el chorizo o la papa criolla. Este plato suele ser abundante y acompañado con un poco de hogao.

Aborrajados valluno: el plátano dulce es el ingrediente principal de este plato, en el cual se rellena con queso y bocadillo para potenciar ese sabor dulce que se busca, luego se fríe y queda listo para servir.

Chontaduro: esta fruta de amores y odios es la más típica de Cali, si no comes chontaduro, no fuiste a Cali. Es una fruta que se pela y se come con miel y sal para darle un poco de saber, pues hay quienes dicen que es una fruta seca y ligeramente seca, pero que se encuentra en cualquier esquina del Valle.

Manjar blanco: este postre se sirve en totumas de diferentes tamaños, hecho con fruto del árbol del totumo y una mezcla de arequipe, azúcar o panela, canela y arroz.