¿Cuál es el pueblo del Eje Cafetero famoso por su trucha y qué festival celebra?

El Eje Cafetero es uno de los destinos turísticos que llaman la atención por sus atractivos relacionados con el café; sin embargo, platos como la trucha, se convierten en el plato más apetecido, tanto así que en Salento se celebra el Festival de la Trucha.

Tanto locales como turistas llegan a Festival de la Trucha, no solo por sus atractivos turísticos, sino también por disfrutar de los platos típicos del Quindío. Este municipio cuenta con un plato típico preparado en un sinfín de variedades con tal de que se pueda aprovechar su variedad en la cocina.

Se le conoce como la trucha arcoíris, la cual se puede preparar a la plancha, en salsa de champiñones, a la parrilla o al ajillo, según se desee, y se sirve sobre una porción grande de patacón crujiente, convirtiéndose en una propuesta imperdible en pueblos como Salento y áreas rurales.

Festival de la trucha en Salento

Este plato es tan importante en la región del Quindío y en Salento que cuenta con su propio Festival de la Trucha, un evento liderado por la Cámara de Comercio de Armenia y del Quindío, con el apoyo de la Alcaldía de Salento. Esta conmemoración inició en el año 2023, donde durante tres días se demuestra la riqueza gastronómica de la región frente a este pescado; no obstante, al pasar los años se catalogó como un evento icónico gastronómico en el municipio y hasta la fecha se celebra.

Quienes busquen disfrutar del Festival de la Trucha, podrán llegar a Salento en el mes de septiembre; sin embargo, aún no se conocen las fechas oficiles para hallarse a la festividad, donde claramente los vendedores y restaurantes presentan preparaciones auténticas de trucha con diferentes combinaciones y propuestas gastronómicas, pero también es posible apreciar encuentros culturales como desfiles, presentaciones artísticas y muestras culturales.

Preparaciones típicas que los visitantes podrán encontrar en la visita:

• Trucha campesina
• Trucha gratinada
• Trucha hawaiana
• Trucha al ajillo
• Trucha con champiñones
• Trucha con camarones
• Trucha a la plancha

Según datos de Cámara de Comercio, en el sector hay más de mil empresas que se enfocan en el sector gastronómico. Por su parte, Salento concentra más de 145 restaurantes, por lo que este factor lo convierte en un destino gastronómico imperdible si se visita el Quindío.