Ruta gastronómica por Boyacá: pueblos y platos que debe probar

Boyacá hace parte de los departamentos de Boyacá que cuenta con una gastronomía imperdible y es la razón por la que muchos viajeros deciden llegar a cada uno de los pueblos y deleitarse con las diferentes propuestas locales.

Realizar una ruta gastronómica por Boyacá una experiencia imperdible, pues se considera que estos pueblos aún mantienen diferentes tradiciones autóctonas en la cocina, desde la manera en que se cocinan los platos hasta los ingredientes que se utilizan a la hora de preparar un plato.

Boyacá, además cuenta con platos únicos, que en ocasiones solo se encuentran allá, pues su preparación es tan tradicional que no se lograría dar el mismo sabor en otra parte del país.

Ruta gastronómica por Boyacá

Si durante las próximas semanas buscas llevar a cabo un viaje hacia Boyacá, estos cinco pueblos serán los infaltables en tu recorrido, así como los platos típicos más elogiados de la zona.

Tunja

La capital de Boyacá es el primer punto recomendado, donde se pueden degustar los platos típicos como la mazamorra chiquita boyacense, el cuchuco de trigo con espinazo y changua. Cada uno de estos platos hacen parte de los platos que manejan productos 100 % locales.

Paipa

Además de ser reconocidos por sus termales, en Paipa se disfruta mucho de la gastronomía, pues al ser un destino tan visitado se encuentran diferentes restaurantes; entre los platos más recomendados está el cordero al horno, almojábanas y postres de feijoa.

Iza

El municipio que se caracteriza por tener una conservación de su contenido colonial e histórico junto a mitos y leyendas que se mantienen con el paso del tiempo. Allí se recomienda probar los postres artesanales, el manato, la cuajada con melao y productos derivados de la feijoa.

Aquitania

Este pueblo se ubica a orillas del Lago de Tota, un destino turístico de Boyacá donde se puede disfrutar de los paisajes naturales y la gastronomía local, entre ellos la trucha fresca, uno de los platos más apetecidos de la zona.

Monguí

Monguí es el destino hace parte de esos destinos ideales para pasar un fin de semana tranquilo en familia. En cuanto a la gastronomía, es muy recomendado disfrutar de un buen cocido boyacense, el mute, la arepa boyacense y el canelazo.

Un plato en común que aparece en el listado y se encuentra en todo el departamento de Boyacá es el cocido boyacense, una receta tradicional y típica que representa la gastronomía local. Este plato se caracteriza por ser abundante y lleno de ingredientes como carnes, papas, cubios, ibias, rubas, habas y mazorca.