A 3 horas de Bogotá: el pueblo famoso por preparar el mejor cordero asado de la región

Boyacá cuenta con 123 municipios y cada uno de ellos tiene un encanto especial, bien sea artesanal, turístico o gastronómico. Por su parte, Nobsa, va más allá de vender múltiples ruanas, cuenta con el mejor plato de comida que muchos buscan para almorzar.

Nobsa es un destino frío que se dedica a la producción artesanal y de vinos. Además, se le conoce como la 'Capital mundial de la ruana' un atuendo típico boyacense de lana de oveja; por lo tanto, se lleva a cabo, cada año, el Día Mundial de la Ruana, junto a muestras culturales, concurso de diseño de ruanas, exposiciones y presentaciones musicales que resaltan a Boyacá.

Más allá de que la ruana sea uno de los mayores atractivos, también se considera el mejor destino para hacer turismo gastronómico, pues platos como el cordero asado resulta ser muy recomendado por los visitantes. Siendo así, hay familias que optan por realizar viajes cortos hacia Nobsa para deleitarse con sus sabores locales.

El cordero asado de Boyacá cuenta con una preparación muy tradicional de carne de oveja; por lo tanto, es un plato que ha seguido presente de generación en generación. Esta carne se suele marinar con ajo, cebolla y demás especias durante toda una noche; esto hará que le de toda la sazón al momento de cocinarse en leña, para luego servirla junto a una porción de papa, yuca, ají y para bajarlo un buen guarapo frío, una de las bebidas típicas de la región boyacense.

¿Dónde comer el mejor cordero asado en Boyacá?

Entre los restaurantes del sector y alrededores más recomendados para comer cordero asado, se encuentran:

• Aranda Restaurante, un destino campestre que se ubica en el kilómetro 1 de la vía Nobsa hacia Sogamosos. Allí se puede disfrutar de una hamburguesa de cordero artesanal que resaltan y mezcla sabores tradicionales. 
• Brasalta - Carne y Fuego se ubica en el sector campanas. Allí se encuentra uno de los mejores platos de cordero y se dice que es de libre pastoreo orgánico, por lo que se pueden elegir diferentes tipos de cortes.
• El Rincón de las Campanas es un asadero campestre en la zona rural de Nobsa, donde locales y turistas llegan a disfrutar de los platos de Boyacá y una variedad de platos de carne con el término que más sea de tu gusto.
• El Rancho 004E está más cerca de Sogamoso, pero vale la pena ir, ya que cuenta con platos como cordero al horno y cabrito guisado, platos ideales para deleitarse con un buen almuerzo.