Ubicado al norte de la capital colombiana, Las Cuatro Estaciones es el lugar ideal para probar la fusión de la gastronomía española con productos locales.
Un café es esa bebida que nos representa y nos define a los colombianos en todos los rincones del mundo y una taza de “tinto” siempre cae bien porque reconforta, despierta y vivifica.
Muchos son los atractivos de Cali, pero la comida, es uno de las virtudes más llamativas de la región.
Estos son los platillos típicos con los que podrás celebrar la Independencia de Colombia con el mejor sabor.
Descubre el listado de los restaurantes en los que podrás disfrutar de este evento gastronómico.
El objetivo de esta propuesta gastronómica, es crear una fusión que resalte los sabores tradicionales y juegue con matices tropicales de la región.
Los 'platillos' tradicionales de la afrocolombianidad estarán disponibles en este Festival gastronómico de Calle Bonita.
Prepara para tus almuerzos, estas opciones sencillas y nutritivas de ensaladas.
La proteína más extraordinaria de la naturaleza: El aguacate. Sin embargo, es todo un reto elegirlo para su consumo, a veces está muy 'verde' o muy maduro. Aprende a seleccionarlo para consumirlo en el día.
Es la primera vez que un restaurante del país aparece en el listado
Después del fríjol, la arveja es la segunda leguminosa en el país en importancia sembrándose en 14 departamentos siendo Nariño el principal productor y seguido de Cundinamarca, Boyacá y Tolima.
Los platos más tradicionales, pero con una preparación muy característica de la zona: la sal de vigua. Este festival gastronómico es una 'excusa' para festejar a papá con deliciosos platos.
El pan más económico de las panaderías de Colombia, pudiera desparecer de los estantes por su poca circulación, y el aumento de la harina según detallan los expertos.
Descubre 7 platos que rescatan la cocina tradicional de la cultura Muisca con una experiencia inolvidable.
Ritmos afrocaribeños amenizaron la Gala que galardonó a los mejores del gremio gastronómico del país.
En la gastronomía colombiana existen diferentes tipos de empanada porque nos encanta probar, crear y mezclar.
¿Eres vegetariano o vegano y disfrutas comer sano con preparaciones únicas a base de plantas e ingredientes locales? Te damos algunas opciones que podrás encontrar en Bogotá.
Varias generaciones han disfrutado con estas deliciosas golosinas
Este tipo de iniciativas ya se han hecho con otros países, como Tailandia e Italia, que ofrecen singularidad en su parte gastronómica, a través de sitios de comida de la cadena el corte inglés.
Aprende a realizar este menú muy característico de nuestro país de la mano del Chef Ejecutivo Mauricio Panche y el Hotel NH Collection.
La gastronomía colombiana sería la próxima en liderar el segmento de negocio en América Latina según un experto del grupo español El Corte Inglés.
6 rebanadas de tocino (tocineta), picadas 1 cebolla pequeña, picada 3 tomates, picados 1 diente de ajo, bien picadito 3 latas de caldo de pollo sin grasa y reducido en sodio 1/2 libra de lentejas secas escogidas y lavadas 1/2 libra de papas rojas, picadas 3 zanahorias pequeñas, picadas 3 salchichas, cortadas en rebanadas 1/2 taza de crema agria
- 1 libra de carne de res, cortada finamente en tiras largas - 2 a 4 cucharadas de jugo de naranja - 1 cucharada de aceite - 6 a 8 dientes de ajo, machacados - 2 cucharaditas de achiote molido - 1 a 2 cucharadita de comino molido - Sal y pimienta al gusto Opciones para acompañar: - Salsa de queso y cilantro - Curtido de tomate y cebolla - Aji criollo - Plátanos maduros fritos
1 cucharada de aceite de achiote 2 tomates, cortados en cuadros pequeños 1 tallo de cebolla larga, cortado en cuadros 1 diente de ajo en pasta 1 ají dulce sin pepa, cortado en cuadros pequeños 1/3 de taza de leche de coco Sal y pimienta al gusto 1 pizca de comino 50 gramos de calamar limpio y cortado en cuadros 100 gramos de camarón tigre pelado y crudo 1 cucharadita de cilantro finamente picado
- 2 salchichas - 1-2 huevos - 1 loncha gruesa de jamón - Queso rallado - Aceite - Sal
Nada más rico que unos deliciosos postres típicos de Colombia. Conócelos y anímate a prepararlos para que deleites tu paladar.
Sin dudas la carne es una de las grandes pasiones colombianas, y los hábitos de consumo de comida a domicilio parecen confirmar ese dato.
1/3 de taza de maíz peto 1 cucharada grande de mantequilla 1 litro de agua 1 cucharadita de sal
El pimentón es ingrediente maravilloso y puede utilizarse en una gran variedad de platos.
Esta expansión no solo se queda en tierras bogotanas, antes de finalizar el año se esperan abrir dos puntos más en Medellín y Barranquilla.
Aquí les dejamos la receta de este extraordinario dulce, con la guayaba como protagonista. Una sabrosura que gusta a todo el mundo.
Esta receta es muy popular en Colombia, Venezuela y Panamá.
¿Quién no ha disfrutado de un rico dulce a cualquier hora del día?, y es que la gastronomía dulce colombiana tiene para escoger, sin embargo, te traemos el top 10 de ella.
Esta receta es una de las favoritas de los llanos colombianos, y es realizada, en su mayoría, durante las celebraciones, ya que hacer un asado es toda una diversión.
La diversidad de la tierra colombiana es la que nos permite tener deliciosos y exóticos platos que marcan la diferencia culinaria de cada región.
- 200 g. Espinacas - 2 sobres de gelatina sin sabor - 1 tz. Crema de leche - ½ tz. Queso crema para untar - 1 diente de ajo - 2 cdas. Maní salado. - 5 hojas de albahaca fresca - 1 cdta. Aceite de oliva - 1 cdta. Nuez moscada molida. - Sal y pimienta
- Clara de huevo - Azúcar - Zumo de limón - Huevo - Leche - Sal - Harina - Camarones - Queso crema - Cebollino - Lechuga - Pimienta
- Pan bagette - Mantequilla - Guacamole - Pico de Gallo: Picadillo de tomate y cebolla con pimienta - Carne desmechada de Lechón - Mayonesa - Perejil - Camarones
Ingredientes: - Obleas de empanadilla - Queso crema - Jamón serrano - Salsa barbacoa - Papel de aluminio
- 3 cucharadas de harina - 8 huevos - 400 ccs de leche - 1 cucharada de mantequilla - 1 pizca de nuez moscada - 150 gramos de queso rallado - 1 pizca de sal - 200 gramos de tomate triturado
- Huevos. - Atún en conserva - Mayonesa - Salsa de tomate - Aceitunas negras - Pimiento rojo en conserva - Remolacha o arándanos congelados
- Queso cremoso - Semillas de sésamo o amapola - Aceitunas rellenas de pimiento - Doritos o tacos pequeños
- 5 lonchas de pan de molde - 1 tomate - 2 lonchas de jamón - Mantequilla - Sal
- 250 g de harina - 1 cucharadita de sal - 1 cucharadita de azúcar - 125 g de mantequilla - 60 g de agua - Salchichas - Semillas
- Masa de pizza o pan árabe - Tomate natural en puré o salsa de pizza preparada - Pimiento y champiñones picados - Jamón o tocino picado - Queso mozarrella - Aceitunas - Aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de canela en polvo - 3 cucharadas de yogur natural - 1/2 taza de puré de manzana
- 1/2 lb. de jamón picado - 2 cucharadas de mantequilla - 6 cucharadas de queso crema - Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada mostaza - 1 cebolla - 1/2 vaso vino - 1/2 vaso agua - 1 cucharada harina - 1 yema huevo - 150 g mantequilla - Pimienta - Sal
- Ciruelas pasas - Perejil - Tomillo - Tocineta - 1 Copa de vino tinto - Palillos
- 8 tiras de pechuga de pollo - 1 cucharada de aceite de oliva - 1 ajo picado - 1 chile cortado en tiras - 1/2 cebolla - 4 tazas de espinacas - Requesón o ricotta - 2 cucharadas de mantequilla - 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 2 kilos de mejillones. - 1 pimiento verde grande - 1 pimiento rojo grande - 1 cebolla - 3 ajos - Perejil - Pimienta - Sal - Tomate frito - 2 huevos cocidos - Salsa bechamel - Pan rallado - 2 huevos para apanar
- 250 gramos de yogurt - ½ tomate - ½ cebolla - ½ pepino pelado - ½ cucharada de comino - ½ cucharadita de semillas de cilantro bien molidas - 5 hojas de menta - 5 hojas de cilantro fresco
- 250 gr. de camarones - 1 rama de perejil - 1 rama de ceba - 100 grs. de harina de maíz - 100 grsl de harina de trigo - 1 cucharón de aceite de oliva - Sal
- 2 latas de Atún - 25 gr de pimiento rojo - 25 gr de pimiento verde - 45 gr de cebolla tierna - 35 gr de aceitunas rellenas - 25 gr de pepinillos agridulces - 5 cucharadas de mayonesa
- 6 langostinos grandes - 3 cdas. de aceite de oliva - 1 cda. de jugo de limón - 1 diente de ajo - Pimentón
- 1 libra de carne molida de res - 1 paquete de sazonador para tacos - 12 tortillas para tacos - 3/4 taza de salsa - 3/4 taza de crema agria o queso crema - 1 lata (2-1/4 onzas) de aceitunas negras sin hueso, escurridas y rebanadas
- Huevos cocidos - Atún - Mayonesa - Queso crema - Aceitunas
- 2 rebanadas de pan de trigo entero - 3 tajadas de jamón ahumado - 1 rebanada de queso - 1 cucharada de aderezo MIRACLE WHIP Dressing - 1 hoja de lechuga
- 1/4 taza de aceite - 3 cucharaditas de ajo, picado fino - 3 cucharadas de láminas secas de cebolla - 1 cucharada de chiles pequeños secos - 1/2 cucharadita de salsa de soja - 1 cucharada de salsa de soya o de kecaps manis - 1 cucharada de jugo de limón - 250 g de mantequilla - 2 cucharadas de azúcar sin refinar - 1/2 taza de maníes salados, picados gruesos - 2/3 taza de leche de coco
- 4 Plátanos hartón - 500 grs. tomate - 500 grs. cebolla cabezona blanca - 5 dientes de ajo - 6 huevos de codorniz - Hojas de laurel, orégano, tomillo, y perejil - Salsa soya o salsa negra - Aceite
- ½ taza de cebolla larga, finamente picada - 1 cucharadita de ajo, finamente picado - 1 pimentón rojo, picado en dados pequeños - 2 cucharadas de perejil picado - 1 hoja de laurel - 8 tomates chontos, sin piel, ni semillas - 4 cucharadas de aceite vegetal - Sal y pimienta - 2 plátanos verdes grandes - 1 taza de queso mozzarella rallado - ½ taza de aguacate cortado en cubos pequeños
- 3 libras de harina de maíz - 5 botellas de leche - 2 panelas en cuadro - 1 libra de azúcar - 2 cucharadas de canela molida - 2 botellas de agua
- 8 plátanos medianos bien maduros - 250 grs de queso blanco - 250 grs De bocadillo de guayaba
- 3 libras de papa tocarreña o sabanera - 4 tallos de cebolla junca cortadas en tiritas - 2 tomates maduros, pelados y picados - ½ libra de queso rallado - ½ taza de natas de leche - 2 cucharadas de aceite
- 4 mazorcas tiernas - 2 huevos batidos - Sal
- 10 mazorcas tiernas desgranadas y molidas - 4 cucharadas de azúcar - 125 grs. de queso blanco rallado - 8 huevos batidos
- ½ taza de aceite vegetal - ¼ de taza de vinagre - 1 cucharada de jugo de limón - 1 cucharada de perejil finamente picado - Sal y pimienta al gusto - 1 aguacate pequeño maduro
- 1 ½ taza de choclo tierno - ½ taza de queso rallado - 3 huevos batidos - 2 cucharadas de panela raspada - Aceite - Sal
- 2 aguacates grandes - 6 cucharadas de cebolla cabezona roja - 2 cucharadas de jugo de limón - 1 taza de tomate rojo - 1 cucharada de cilantro - ½ cucharadita de comino en polvo - 4 cucharadas de aceite de oliva - Gotas de ají, sal y pimienta al gusto
- 4 plátanos hartones bien maduros, tiernos - ½ libra de queso - 2 cucharadas de mantequilla - Sal al gusto
- 3 huevos - 300 grms de atún en aceite (2 latas) - 3 cucharadas de queso parmesano. - Una cucharada de jugo de limón. - 4 cucharadas de pan rallado. - ½ de mayonesa
- 4 plátanos verdes asados. - 1 libra de tocino sin pellejo y bien frito. - 2 tallos de cebolla larga. - Sal al gusto.
- 1 Kg de pulpo - 1 pimentón rojo finamente cortado - 1 pimentón verde finamente cortado - 1 cebollín muy picado - 3 cucharadas de vinagre - 8 cucharadas de aceite de oliva - 3 dientes de ajo machacados - 1 hoja de laurel Pimienta en granos Sal al gusto
- 2 Pechugas de pollo doradas sin sal y molidas - 1/2 Taza de caldo de pollo - 1 Cucharada de aceite de oliva - 1 Diente de ajo triturado - 1/2 Taza de maní tostado sin sal - 3 cucharadas de salsa soya - 2 cucharadas de jugo de limón - 2 cucharadas de cebollín picado - 1/2 cucharadita de ají o tabasco - 1 lechuga cortada por al mitad
- 8 Papas criollas medianas - 1/2 taza de camarón pequeño cocinado - 1/3 taza de tomate seco preservado en aceite - 2 cucharadas de mazorca dulce cocinada - 1 cucharada del aceite donde vienen conservados los tomates - ½ cucharadita de cebollín finamente picado - ½ cucharadita de perejil liso finamente picado - Sal y pimienta - 8 cucharaditas de mayonesa
Para 8 personas: - 12 papas sabaneras peladas, cortadas en agua con sal - 3 cdas.de crema de champiñones - 2 tazas de leche - 2 cdas. de cilantro, finamente picado - 4 huevos batidos - 1 taza de crema de leche - 2 cdas. de cebolla picada - 2 huevos duros - Sal al gusto
Para seis porciones: - 6 tomates pequeños - 1 ½ tazas de hojas de espinaca lavada y cortadas en tiras - ½ taza pequeña de crema de leche - 1 cucharadita de cebolla finamente cortada - Sal y pimienta al gusto.
- Hormigas - Aceite - Sal
- 10 libras de papas coloradas, peladas y partidas - 2 tazas de hogao - 1/2 libra - 250 gr. de maní tostado y molido - 2 huevos duros picados - Hogao - 10 tomates maduros, pelados y picados. - 6 tallos de cebolla larga picada - 4 cebollas cabezonas (cebolleta) peladas y picadas finas. - 4 dientes de ajo machacados. - 1 pimentón picado. - 2 ajíes dulces picados (opcional) - Azafrán o color disuelto en un poco de agua. - Sal, pimienta y comino al gusto. - 3 cucharadas de manteca de cerdo o aceite - 4 cucharadas de achiote
- 1 taza de panamitos - 2 latas de de atún - 1 taza de vainitas cocida y picada - 1 cebolla chica - 1 taza de zanahoria - 2 tazas de lechuga - 3 cucharadas de vinagre blanco - Aceite - Sal y pimienta al gusto