¿Qué platos se comen en Semana Santa en Latinoamérica? Apunta y antójate

Durante la Semana Santa, en diferentes países del mundo, en especial, aquellas personas que pertenecen y creen en la religión católica, planean un menú especial que se prepara y come del jueves al domingo santo, el cual trata de no consumir carnes rojas durante estos días.

La tradición gastronómica en Latinoamérica lleva muchos años respetándose, pues se tiene presente que debido al sufrimiento de Jesucristo durante su crucifixión, los creyentes en la Iglesia Católica no consumen carne roja durante este día como acto de respeto, en lugar de esto optan por consumir platos que lleven pescado o mariscos en caso de querer añadir una proteína a su menú durante esos días, además es una época de reflexión y los consideran días sagrados, de allí su nombre, Semana Santa, en toda Latinoamérica o al menos en la mayoría de regiones.

¿Qué platos se comen en Semana Santa?

Teniendo en cuanta que en Latinoamérica los países que la componen son creyentes católicos y en la iglesia se suelen tener diferentes preparaciones con pescado, mariscos o verduras que son muy típicas para los días de la Semana Santa.

Colombia

En Colombia el pescado es el ingrediente principal y desde días atrás las personas empiezan a comprar sus pescados favoritos, pues debido a la alta demanda este suele ponerse un poco costoso, así como los mariscos. Entre los platos típicos para la Semana Santa está:

• Viudo de pescado en sopa o acompañado de un guiso con yuca, plátano y arroz.
• Sancocho de pescado, una sopa que se le adicionan verduras y claramente el pescado.
• Los dulces o postres también se suelen disfrutar como el arroz con leche, dulce de coco, arequipe y postre de natas.

Argentina

• Empanadas de vigilia las cuales se rellenan de atún o pescado, menos de carne.
• Tarta de verduras con espinaca, acelga, huevo y queso
• Rosca de Pascua para el Domingo de Resurrección donde se festeja con un pan decorado con crema pastelera, frutas y a veces huevos duros.

Brasil

• Bacalhoada que viene con bacalo, papas, cebollas, aceitunas y huevo duro.
• Moqueca de peixe que se trata de un estofado de pescado con leche de coco y dende.
• Pamonha o postre de maíz es un plato que se sirve en algunas regiones el Viernes Santo.

Chile

• Cazuela de mariscos, esta sopa trae papa, zapallo y mucha variedad de mariscos y pescado.
• Empanadas que para esta temporada se rellenan con mariscos y se hacen fritas o al horno.
• En cuanto a postres se disfruta el Pan de Pascua.

Ecuador

• La Fanesca hace parte de los platos más icónicos de esta temporada y se trata de una sopa espesa, ya que lleva cerca de siete granos, se decora con huevo duro y empanadas en algunos casos.
• Humitas o tamales a base de maíz y se rellenan de queso o dulce
• De postre se suele compartir higos (brevas) con queso

Paraguay

• Chipa que son panecillos de almidón de mandioca con queso.
• Pescado a la parrilla o en caldo
• Mbejú, una torta de almidón y queso

Perú

• Chupe de camarones que se da especialmente en el sur, se trata de una sopa con camarones, papa, leche y huevo.
• Pescado frito con arroz y ensalada
• Doce platos del Jueves Santo, esta tradición se realiza en algunas zonas.

Uruguay

• Tara pascualina con acelga o espinaca, huevo y queso.
• Empanadas de pescado o humita.
• Rosca de Pascua.

Venezuela

• Cuajado de pescado que es una torta salada con pescado seco.
• Empanada de cazón
• Torta de Chucho en Margarita, esta es parecida a una lasaña de pescado con plátano maduro y queso.