¿Cómo preparar Mazamorra o sopa dulce?

La Mazamorra dulce es tradicional del altiplano cundiboyacense al igual que la Mazamorra chiquita, pero a diferencia esta última es de sal e incluye verduras y carne. La sopa de dulce como también es llamada está hecha a base de panela y harina de trigo, la verdad resulta muy sencilla pero deliciosa. Aquí te contamos cómo prepararla:

Ingredientes:

5 tazas de agua

Panela al gusto

2 astillas de Canela

3 Clavos de olor

1 taza de harina de trigo

2 tazas de agua adicionales para disolver la harina de maíz

Queso campesino

Preparación: 

Prepara agua de panela con 5 vasos de agua, la astilla de canela, clavos y  panela al gusto dependiendo lo dulce que la quieras.

Disolver la harina en las 2 tazas de agua fría, hasta integrar bien y sin grumos.

Agregar la mezcla anterior poco a poco sin dejar de revolver a la agua de panela una vez haya hervido.

Dejar hervir a fuego medio bajo por unos 3 o 4 minutos hasta que sea una mezcla espesa.

Servir caliente con cubos de queso campesino.