El chef italiano Vittorio Castelini nos muestra lo valioso del café colombiano

El chef italiano Vittorio Castelini y conocedor del origen del café en el mundo, culmina la expedición “Colombia sabe de café “que lo llevo a recorrer varios sitios del país, dando a conocer las historias detrás de este valioso producto

Mar, 05 / Jun / 2012 4:19 pm

"Expedición Colombia sabe de Café". Foto: Interlatin

Expedición Colombia sabe de Café". Foto: Interlatin

Colombia.com - Gastronomía

El chef italiano Vittorio Castelini y conocedor del origen del café en el mundo, culmina la expedición “Colombia sabe de café “que lo llevo a recorrer varios sitios del país, dando a conocer las historias detrás de este valioso producto

El conocido chef y periodista realizo un recorrido por nuestro país, para descubrir el aroma y el sabor de las historias fascinantes detrás de nuestro café.

Recorriendo lugares como la Sierra Nevada de Santa Marta, Pereira, Armenia y el Valle del Cauca entre otros, la expedición busca abrirnos los sentidos a todos y darnos más motivos para preferir nuestra bebida nacional.

Inmerso en el mundo del café, Vittorio narra las experiencias más emotivas de su expedición, recordando así cada lugar y las enseñanzas que dejó su paso por Colombia.

En Pereira vistaron La Verda Filo Bonito a la Finca de la Familia León, ejemplo de nuestros pequeños caficultores, donde ellos le contaron a Vittorio su historia detrás del café, además de tomar un delicioso café "chaqueta" preparado en olleta.

En Armenia conoció el proceso productivo de esta bebida , terminando en una tienda especializada de café, donde conoció la historia de emprendimiento, innovación integrado verticalmente desde la mata hasta la tienda especializada de café..

Vivió también la experiencia integradora de la institución educativa Eduardo Gómez Arrubla donde Vittorio Castellani descubrió la cara social de café a lo que añadió "el café tiene alma".

En la sierra nevada Vittorio se encontró con los indígenas Arhuacos conociendo su caficultura. El recorrido continúo en Santander, San Gil, Barichara y Mesa de los Santos, donde se cultivan los mejores cafés Rainforest, culminando en Bogotá.

Esta invitación a Vittorio busca despertar nuestros sentidos y nuestro interés por la bebida nacional y fomentar el conocimiento de nuestro producto nacional. Lo valioso del café colombiano es su alma.