Sabajón, postres y fachadas floridas: el encantador pueblo de Boyacá famoso por la feijoa

Boyacá cuenta con un gran listado de pueblos que atraen por diferentes maneras, bien sea por sus atractivos turísticos o sus platos tradicionales que antojan a las familias que viajan hasta allí para disfrutar de un buen almuerzo o postre.

Tibasosa hace parte de los pueblos de Boyacá más visitado para disfrutar de su gastronomía típica boyacense. Este pueblo se distingue por ser pequeño y con habitantes muy queridos, en especial para aquellos que buscan hacer turismo gastronómico, pues se considera un plan clave para disfrutar de los postres, los cafés y la famosa feijoa en diferentes propuestas gastronómicas.

Tibasosa, el jardín de Boyacá

Este pueblo es uno de los más pequeños de Boyacá y se ubica a casi 4 horas de la ciudad de Bogotá. Cuenta con una fruta muy especial que se usa para hacer diferentes postres y bebidas gracias a que cuenta con un sabor dulce y aroma exótico. Aunque la feijoa proviene del sur de Brasil y otros países de Suramérica, para el año 1935 llegó a Tibasosa y se adaptó a las condiciones climáticas rápidamente para empezar su producción.

Luego de un buen periodo de tiempo, la feijoa pasó a ser un producto símbolo de Tibasosa en Boyacá y hasta la fecha es la fuente económica de muchas familias. Actualmente, se vive el Festival de la Feijoa en el municipio, un evento que se lleva a cabo a finales del mes de junio, donde se disfruta de diferentes muestras gastronómicas donde este fruto es la base especial.

¿Qué platos o postres se hacen con la feijoa?

Este fruto es ideal para preparar dulces, mermeladas, helados e incluso licores, donde se utiliza su sabor para darle un sabor y olor especial a ciertas preparaciones. Incluso hay una bebida especial conocido como sabajón de feijoa, un licor típico de Boyacá que ha logrado resaltar y ser muy apetecido por los visitantes. 

Sabajón de feijoa

El sabajón de feijoa es un licor cremoso con todo el sabor de esta fruta que se hace a partir del zumo alcohólico, con huevo y aguardiente que lleva muchos años de generación en generación.

¿Cómo llegar desde Bogotá?

Este pueblo está a 4 horas de la capital colombiana y viajar en carro permite pasar por los municipios de Tunja, Paipa y Duitama, o se puede tomar un bus desde el Terminal de Transportes con destino a Tibasosa.