Colombia.com Bogotá Jueves, 05 / Dic / 2013

Los chefs también pueden ser buena papa

El Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural y Fedepapa invitan a los chefs del país a presentar sus recetas más novedosas y originales con papa.

  • Los chefs también pueden ser buena papa

    Aguacataca de papa

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    Tentación de papa

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    Tentepie de papa

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    Tortillas criollas

En colaboración con la campaña “Ser buena papa”, del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural y Fedepapa, que tiene como objetivo promover el consumo de papa y apoyar así a los productores nacionales ante la disminución de su utilización en la alimentación diaria, se está convocando a los chefs profesionales o aficionados de todo el país para que compartan con los colombianos sus más originales y exóticas  recetas en las que el ingrediente principal sea la papa. 

Gracias a sus valores nutricionales, la papa es una excelente opción alimenticia, en tanto que por su textura, composición, diversidad, sabor neutro y multiplicidad de formas de preparación, la papa es ideal para acompañar cualquier menú y, en algunos casos, destacarse como plato principal. 

“En esta cruzada en pro-del consumo de la papa en la que estamos inmersos todos los colombianos, invitamos a los chefs a explorar nuevas formas de preparación de la papa y a compartir sus recetas para que en esta temporada navideña  la papa sea protagonista en cada novena, en las celebraciones empresariales de fin de año, en los encuentros de amigos y por supuesto en las mesas familiares de navidad y año nuevo, con todas las preparaciones novedosas aportadas por profesionales y aficionados a la gastronomía”, comenta Alejandro Estévez, Presidente de Fedepapa. 

Invitamos a todos lo chefs, profesionales o aficionados, para crear las mejores  y más originales  recetas gourmet, fusión, tradicionales o exóticas.  Lo importante es que todos los amantes de la gastronomía participemos generosamente presentando nuestras recetas para ser compartidas con la comunidad y apoyar en paralelo a nuestros campesinos productores de papa quienes debido a la baja de precios del mercado, los altos costos de producción, las importaciones, el contrabando y la reducción en el consumo diario, han visto afectado el nivel de desarrollo de este importante sector de la economía. 

Los chefs interesados en apoyar esta causa, pueden enviar sus recetas al mail serbuenapapa@gmail.com con todos sus datos personales y si son propietarios o representan a algún restaurante, tienen la posibilidad de enviar el logo y datos del mismo para ser incluidos en los créditos de la receta, lo cual les dará visibilidad y difusión.