Colombia.com Bogotá Miércoles, 26 / Feb / 2014

El reconocido chef asturiano Koldo Miranda dictará clases por primera vez en Medellín

Archivado en Gastronomía

El chef hace parte del selecto grupo de docentes internacionales que visitan periódicamente la escuela y que dictan clase a los alumnos de su programa de profundización en Bogotá.

El reconocido chef asturiano Koldo Miranda dictará clases por primera vez en Medellín
Koldo Miranda

Koldo Miranda es actualmente uno de los chefs más importantes de España. Con su restaurante Koldo Miranda de Castrillón, del cual se hizo cargo desde el 2004 hasta el 2012, logró una estrella Michelin, uno de lo más codiciados reconocimientos de la gastronomía mundial. Miranda visitará Colombia en el mes de marzo para dictar clases a estudiantes del programa de profundización de la Escuela de Gastronomía Mariano Moreno en Bogotá y al público en general en la sede de Medellín, los días jueves 20 y viernes 21 de marzo.

En esta ocasión Koldo Miranda dictará 4 clases abiertas al público:

·       Clase demostrativa. Jueves 20 de marzo, de 3:00 a 6:00pm. $70.000

·       Clase práctica. Jueves 20 de marzo, de 7:00 a 10:00pm. $110.000

·       Clase demostrativa. Viernes 21 de marzo, de 11:00 am. a 2:00pm. $70.000

·       Clase práctica. Viernes 21 de marzo, de 3:00 a 6:00pm. $110.000

Acerca de Koldo Miranda

Koldo Miranda además de ser uno de los cocineros más importantes de Asturias, lo es también de toda España y es considerado uno de los chefs más conocedores de la gastronomía suramericana, gracias al estudio de la misma desde hace 10 años, al igual que sus visitas regulares a países de la región como Colombia, Perú, Ecuador y Argentina entre otros.

El chef avilesino ha participado como ponente en Andalucía Sabor 2007, Food&Art 2007, Fórum Gastronómico Santiago de Compostela 2008, Madrid Fusión 2008, 2009 y 2010 y Mistura 2010, entre otros. También ha participado en varios concursos gastronómicos como el IV Festival de la Tapa, IV Campeonato de Pinchos de Gijón, entre otros.  

Koldo recibió a finales del 2012 un Sol Repsol, otro símbolo de reconocimiento gastronómico,  para el restaurante “D ´Miranda”, ubicado en el Centro Cultural Niemeyer, situado en la Torre Mirador con 20 metros de altura, el cual cuenta con una vista de 360 grados de este emblemático centro situado en Avilés, en donde actualmente centra su actividad culinaria y donde desarrolla una cocina de ambientes con influencias varias como la cocina Nikkei, la Amazónica o la Novoandina, que refleja toda la experiencia que ha adquirido en su trayectoria gastronómica.