Bistec a caballo (Bogotá)

Bistec a caballo

Ingredientes

  • - 4 filetes de carne de res
    - 1 taza de tomates maduros picados
    - 1 taza de Cebollas cabezona cortadas en tiras
    - 1 diente de ajo picado
    - 2 cucharadas de pasta de tomate
    - 4 huevos
    - 1 cilantro
    - 1⁄2 taza margarina cheff
    - Sal, pimienta y comino al gusto

Preparación

En un sartén adicionar un poco de margarina cheff y dorar la carne por ambos lados, agregar la cebolla, el ajo y el tomate condimentando con sal y pimienta luego agregar la pasta de tomate y un poco de agua dejarla cocinar durante 20 minutos y reservar.
En otro sartén freír los huevos, picar las verduras en julianas, Saltear las verduras con margarina, sal
y pimienta al gusto.
Servir la carne cubierta con la salsa y un huevo frito encima, si dese lo puede acompañar con papas fritas y la verdura salteada.
 

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