Ruta gastronómica en Cartagena durante la Semana Santa: variedad de platos con pescado, bebida y postre

Durante la Semana Santa, evitar comer carnes rojas es una de las tradiciones de la religión católica, pues es un acto de penitencia que se realiza por los acontecimientos que suceden con Jesucristo durante estos días y claramente por su crucifixión.

El pescado, la opción más consumida

El pescado, al ser carne blanca, sí es admitido por creencias religiosas, por lo que este producto se convierte en el más adquirido durante esta Semana Santa. 

Ruta gastronómica en Cartagena

Cartagena vive la Semana Santa con diferentes procesiones, eucaristías y otras actividades que enmarcan un turismo religioso, incluso la gastronomía también se suma. Entre el 29 de marzo al 5 de abril se estará llevando a cabo una ruta gastronómica Sabores de Temporada Santo Pescao que exalta los sobres del Caribe.

Esta ruta gastronómica incluye propuestas para el horario del almuerzo por un valor de $60.000 pesos colombianos. Los asistentes a ese evento podrán degustar platos de alta cocina donde se fusionan técnicas de cocina tradicionales y modernas en una propuesta de tres tiempos.

Restaurantes participantes

Son alrededor de 21 establecimientos que se encuentran participando, algunos de ellos son:

• San Valentín: mojarra bañada en mariscos con ensalada payaso, patacón y arroz de frijolito negro con bebida de gatillazo y de postre trilogía con dulce corozo, cocada y bolita de tamarindo.
• Palo Santo: allí se ofrece el plato Santa Mojarra, una bandeja típica de mojarra frita con jugo de corozo o patilla y de postre un dulce típico.
• Collage Charladero: Sitope Mojarra, una bandeja típica de mojarra frita con jugo de corozo o patilla y de postre un dulce típico.
• Mestixo: roli crocante de frijol negro con lamias de pescado fresco, salsa acevichada y leche de tigre con postre de créme brulée de ñame con dulce de corozo.
• Santa María del Mar: mojarra galeón con acevichado picante, arroz con coco y patacones crujientes con jugo mix de frutas y de postre cocada a la parrilla.
• Da Pietro: se ofrece cayere cremoso aromatizado con trufa y parmesano con un filete de mojarra roja en muselina de ají dulce y polvo de coco titoté con jugo de temporada y dulce típico.
• La Única: mojarra frita en salsa marinera, acompañada de ensalada fresca, arroz de coco y patacón, jugo de corozo, maracuyá o limonada y de postre cocada a la parrilla.

Esta oportunidad gastronómica durante Semana Santa permite que se resalten los sabores locales, pues en el Caribe, el pescado abunda por su zona geográfica y es posible disfrutar de una amplia variedad, así como la manera en la que se pueden preparar.