Costillas de cerdo al café (Colombia)

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Costillas de cerdo al café
Foto: Shutterstock
Información
Para
2 porciones
Tiempo preparación
2hrs.40mins.
Dificultad
Baja

ingredientes

1 diente de ajo
al gusto de sal
1 al gusto de pimienta
1 cucharada de harina de trigo
2 cucharadas de vinagre
1 libra de costillas de cerdo
1/2 taza de café
1 cucharada de margarina
2 cucharadas de azúcar morena

preparación

Paso 1 / 6

En un tazón mezclar el vinagre, café, ajo, azúcar y pimienta al gusto.

Paso 2 / 6

Agregar las costillitas y dejar marinar por lo menos 2 horas.

Paso 3 / 6

Escurrir las costillitas y en una sartén poner a calentar la margarina y sellarlas.

Paso 4 / 6
Retirar las costillitas del sartén y reservar.
Paso 5 / 6

Agregar la harina y desglasar con la marinada, cuando suelte el hervor agregar las costillitas y dejar conservar de 15 a 20 minutos en fuego medio.

Paso 6 / 6
Servir caliente y acompañar con arroz blanco y ensalada fresca.
resumen nutricional
Porción
Calorías
296
Carbohidratos
0 gramos
Grasas
22 gramos
Proteínas
21 gramos