Información
Para 4 porciones
Tiempo preparación 1hr.15mins.
Dificultad Media
video de la receta
ingredientes
preparación
Paso 1 / 12
Incorporar sal en un mortero para machacar los ajos previamente cortados en trozos pequeños.
Paso 2 / 12
Agregar el orégano y el vino. Mezclar.
Paso 3 / 12
Poner la pieza de cordero en una fuente engrasada y salpimentar al gusto.
Paso 4 / 12
Luego, bañarla con la mezcla de ajo y vino.
Paso 5 / 12
Dejar en maceración durante al menos 1 hora.
Paso 6 / 12
Lavar, pelar y cortar en tacos las papas.
Paso 7 / 12
Preparar una olla con suficiente aceite para freír las papas.
Paso 8 / 12
Cuando ya estén listas, retirarlas del aceite y dejar escurrir.
Paso 9 / 12
Precalentar el horno a 250°C e incorporar la pieza de cordero cuando esté bien caliente.
Paso 10 / 12
Pasados unos minutos, revisar y darle la vuelta al cordero.
Nota: si está muy seco se le puede agregar más vino.
Paso 11 / 12
Diez minutos antes de que esté listo, incorporar en la fuente las papas fritas.
Paso 12 / 12
Pasado el tiempo, porcionar, servir y disfrutar.
resumen nutricional
Una porción
Calorías
266
Carbohidratos
0 Gramos
Grasas
18 Gramos
Proteínas
24 Gramos
