Res borgoña (Francia)

Media: 5.0 Votos: 4
Res borgoña
Foto: Shutterstock

Información

Para 4 porciones
Tiempo preparación 50mins.
Dificultad Baja

descripción de receta


 

ingredientes

2 cucharadas de mantequilla
2 unidades de tomate
2 libras de lomo de res
2 copas de vino tinto
3 cucharadas de vinagre balsámico
1/2 taza de salsa demi glace

preparación

Paso 1 / 4

Asar el lomo durante dos minutos dándole vueltas para sellar todos los lados.

Paso 2 / 4

Para la salsa: Saltear el tomate y el vinagre balsámico en la mantequilla.

Paso 3 / 4

Agregar el demi-glace y al final el vino tinto. Dejar reducir un minuto.

Paso 4 / 4

Adicionar a la salsa el lomo y dejar reducir otra vez por unos minutos.

Nota: Si la salsa esta muy espesa agregar un poco mas de vino, si la salsa esta liquida seguir la reducción o agregar demi-glace.

resumen nutricional

Porción
Calorías
310
Carbohidratos
40 gramos
Grasas
12 gramos
Proteínas
37 gramos