A dos horas de Bogotá: el destino donde se come el mejor queso y amasijos con relleno

A poca distancia de Bogotá se disfruta de diferentes municipios atractivos no solo por contar con atractivos turísticos, sino también por su oferta culinaria. Por ello, familias, amigos o parejas se escapan para disfrutar de estos escenarios los fines de semana.

A tan solo dos horas de Bogotá las personas podrán disfrutar de una variedad de derivados de la leche. Ubaté es considerada la 'capital lechera de Colombia' gracias a la actividad ganadera que maneja y la producción de leche, donde salen derivados como la mantequilla o el queso, uno de los productos más apetecidos.

¿Dónde comer queso en Ubaté?

Este pueblo ubicado en Cundinamarca cuenta con los quesos más cremosos del departamento, donde el que se lleva todas las miradas es el queso doble crema, una variedad muy apetecida por su sabor salado, muy bien nivelado, que se usa en todas las propuestas donde se desea que el queso estire.

Uno de los lugares más visitados es Lácteos y Panadería Villa de Ubaté, un parador que se ubica vía hacia Chiquinquirá y suele ser una parada clave para probar quesos frescos, así como otros ingredientes típicos del departamento como la ambojábana, el pan de queso, entre otros.

Por otro lado, también se recomienda Productos Lácteos San Andrés, allí se comercializa el queso fresco, la cuajada, mantequilla, yogures y otros derivados de la leche.

El Parador Lácteos La Vaca Parchuda es reconocido por combinar una amplia oferta de quesos y derivados lácteos, pero también otros alimentos típicos de Cundinamarca como los amasijos.

Ahora, quienes buscan vivir una experiencia llena de aprendizaje, hay fábricas que permiten conocer de cerca la producción del queso, entre ellas la Fábrica de Queso Laura Valentina y la Fábrica de quesos El Candado, donde además de encontrar queso fresco es posible encontrar preparaciones de especialidad.

Queso doble crema

El queso doble crema suele ser el más pedido en Ubaté. Gracias a su textura suave y elástica es la mejor opción para diferentes platos, algunos típicos de Colombia y otros tradicionales del mundo; aparte, su sabor suele tener una combinación ideal entre ácido y salado que le da todo un plus. 

La calidad de la leche producida en Ubaté permite que sus derivados también sean muy apetecidos; además, el clima frío y los extensos pastizales favorecen la ganadería e influyen en toda la producción de inicio a fin.