Una receta llena de sabor. Foto: Shutterstock.
Información
Para 2 porciones
Tiempo preparación 40mins.
Dificultad Baja
ingredientes
2 dientes de ajo
1 sal al gusto
3 cucharadas de mantequilla
1 aceite de oliva al gusto
1 taza de tomates secos
3 cucharadas de vino blanco
4 cucharadas de pesto rosso
70 gramos de pasta pappardelle
100 gramos de espárragos
1 pimienta negra al gusto
300 gramos de frutos del mar (camarones, mejillones, calamares, almejas, langostinos)
preparación
Paso 1 / 4
Cocina la pasta pappardelle durante 14 minutos en agua a punto de ebullición.
Paso 2 / 4
Aparte, pon a calentar una sartén con aceite de oliva y la mantequilla, una vez fundida, agrega el ajo, los espárragos verdes y los frutos del mar.
Paso 3 / 4
Saltea todo y agrega el vino blanco. Deja que se evapore el alcohol y sazona con sal y pimienta al gusto.
Paso 4 / 4
Deja que se reduzca la salsa y agrega el pesto rosso. Cocina por un par de minutos más y sirve la pasta con la salsa encima.
resumen nutricional
1 porción
Calorías
420
Carbohidratos
20 gramos
Grasas
30 gramos
Proteínas
27 gramos
