Información
Para 10 porciones
Tiempo preparación 3hrs.
Dificultad Media
ingredientes
500 gramos de azúcar
1 limón
1 1/2 kilogramos de almendra
2 claras de huevo
1 kilogramo de miel de romero
preparación
Paso 1 / 5
Calienta a fuego lento la miel en un sartén hasta que se evapore todo el agua. Añade el azúcar y mezcla con una cuchara de madera..
Paso 2 / 5
Bate la clara del huevo a punto de nieve y añade la mezcla de miel y azúcar. Mezcla sin parar durante 8-12 minutos y luego ponlo a fuego lento hasta que la mezcla empiece a caramelizarse, (el color se hace marrón).
Paso 3 / 5
Añade las almendras a la mezcla, junto a la ralladura de un limón. Mezcla bien y deja enfriar durante unos minutos.
Paso 4 / 5
Vierte la mezcla en moldes de madera o metal forrados con papel manteca.
Paso 5 / 5
Después de 2 horas y media el turrón está listo. Una vez que esté completamente frío, podrás cortar y colocar los trozos en un recipiente hermético.
resumen nutricional
14 gramos
Calorías
56
Carbohidratos
12,9 g
Grasas
0,2 g
Proteínas
0,5 g
