Turrón navideño (España)

Name: Turrón navideño
Total time: 3 h
Yield: 10 porciones
Cuisine: Española
Ingredients: 500 gramos de azúcar; 1 limón; 1 1/2 kilogramos de almendra; 2 claras de huevo; 1 kilogramo de miel de romero

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Información

Para
10 porciones

Tiempo preparación
3hrs.

Dificultad
Media

ingredientes

500 gramos de azúcar

1 limón

1 1/2 kilogramos de almendra

2 claras de huevo

1 kilogramo de miel de romero

preparación

Paso 1 / 5

Calienta a fuego lento la miel en un sartén hasta que se evapore todo el agua. Añade el azúcar y mezcla con una cuchara de madera..

Paso 2 / 5

Bate la clara del huevo a punto de nieve y añade la mezcla de miel y azúcar. Mezcla sin parar durante 8-12 minutos y luego ponlo a fuego lento hasta que la mezcla empiece a caramelizarse, (el color se hace marrón).

Paso 3 / 5

Añade las almendras a la mezcla, junto a la ralladura de un limón. Mezcla bien y deja enfriar durante unos minutos.

Paso 4 / 5

Vierte la mezcla en moldes de madera o metal forrados con papel manteca.

Paso 5 / 5

Después de 2 horas y media el turrón está listo. Una vez que esté completamente frío, podrás cortar y colocar los trozos en un recipiente hermético.

resumen nutricional

14 gramos

Calorías

Carbohidratos

12,9 g

Grasas