Arroz verde (Panamá)

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Arroz verde
Una receta deliciosa. Foto: Shutterstock.

Información

Para 4 porciones
Tiempo preparación 50mins.
Dificultad Baja

ingredientes

2 zanahorias
2 dientes de ajo
1 sal al gusto
1 aceite
1 tomate
100 gramos de arveja
300 gramos de arroz integral
1 puerro
1 litro de caldo de verdura o agua
1 limón (para decorar)
50 gramos de espinaca

preparación

Paso 1 / 5

Pica las vainas, las zanahorias y los dientes de ajo. En un sartén con un poco de aceite, sofríe los vegetales y agrega el tomate picado sin piel, sazona con sal y deja dorar todo durante 20 minutos.

Paso 2 / 5

Paralelamente limpia las espinacas, retírale los tallos, córtala en julianas y añádelas a las demás verduras. Incorpora el arroz lentamente y mezcla todo.

Paso 3 / 5

Agrega el caldo al arroz, sal al gusto y deja cocinar a fuego suave durante 5-6 minutos. A continuación, mete el arroz al horno, a 180ºC durante 10-15 minutos.

Paso 4 / 5

Pica el puerro finamente en julianas y dóralo en un sartén con un poco de aceite.

Paso 5 / 5

Cuando el arroz esté hecho, sírvelo y agrega el puerro. Finalmente, decóralo con una rodaja de limón.

resumen nutricional

1 porción
Calorías
210
Carbohidratos
30 gramos
Grasas
8 gramos
Proteínas
4 gramos