Aborrajados de plátano maduro (Valle del Cauca)

Name: Aborrajados de plátano maduro
Total time: 1 h
Yield: 8 porciones
Cuisine: Colombiana
Ingredients: 1 pizca de sal; 6 cucharadas de harina de trigo; 2 unidades de huevo; 1/2 litro de aceite; 4 cucharadas de leche; 2 cucharadas de azúcar; 1 libra de bocadillo; 1 libra de queso mozzarella; 2 unidades de plátano maduro

Media: 4.2 Votos: 1,079

Aborrajados de plátano maduro

Información

Para 8 porciones

Tiempo preparación 1hr.

Dificultad Media

video de la receta

ingredientes

1 pizca de sal

6 cucharadas de harina de trigo

2 unidades de huevo

1/2 litro de aceite

4 cucharadas de leche

2 cucharadas de azúcar

1 libra de bocadillo

1 libra de queso mozzarella

2 unidades de plátano maduro

preparación

Paso 1 / 10

Pelar y cortar los plátanos maduros en pedazos de 6 centímetros. Reservar la mitad de uno de éstos para hacer unos cortes más finos de 1 centímetro.

Paso 2 / 10

Precalentar el aceite para freír los pedazos grandes de plátano.

Paso 3 / 10

Mientras tanto batir los huevos en un recipiente, agregar la leche, volver a batir e integrar el azúcar con la pizca de sal. Mezclar hasta que todo se disuelva muy bien.

Paso 4 / 10

Luego, agregar la harina y seguir mezclando.

Paso 5 / 10

Retirar del aceite los pedazos de plátano y dejar escurrir en papel de cocina.

Paso 6 / 10

Cortar en tiras el queso y el bocadillo.

Paso 7 / 10

Preparar papel film para aplanar los trozos de plátano con ayuda de un recipiente y agregar en el medio dos tiras de queso y una de bocadillo. Sellar por todos los lados y repetir el proceso con cada uno.

Paso 8 / 10

Tomar los trozos de plátano de 1 centímetro, aplanar y rellenar con cuadritos de queso y bocadillo en forma de bolita.

Paso 9 / 10

Posteriormente, se deben pasar todos los aborrajados por la mezcla que se realizó anteriormente con huevos, harina, azúcar y sal.

Paso 10 / 10

Una vez estén todos bañados con la mezcla, volver a introducir al aceite caliente hasta que queden dorados.