Información
Para 12 porciones
Tiempo preparación 35mins.
Dificultad Baja
video de la receta
ingredientes
30 gramos de mantequilla
1 unidad de huevo
90 mililitros de leche
1/2 cucharada de polvo de hornear
250 gramos de queso costeño
250 gramos de queso mozzarella
250 gramos de almidón de yuca
preparación
Paso 1 / 10
En un recipiente agregar el polvo de hornear al almidón de yuca.
Paso 2 / 10
Integrar a la preparación el queso costeño y el queso mozzarella. Probar de sal y si es necesario añadir un poco.
Paso 3 / 10
Empezar a amasar con ayuda de las manos bien limpias.
Paso 4 / 10
Agregar el huevo e integrar con ayuda de las manos.
Paso 5 / 10
Añadir la mantequilla, la leche tibia y seguir mezclando hasta que la masa quede uniforme y no se pegue en las manos.
Paso 6 / 10
Llevar la masa a la mesa de trabajo y empezar a hundir con la palma de las manos para que todos los ingredientes se integren muy bien. Hacer este proceso tres veces.
Paso 7 / 10
Una vez esté compacta la masa llevar al refrigerador por 15 minutos aproximadamente.
Paso 8 / 10
Pasado el tiempo, comenzar a armar los pandeyuca en forma de cilindro con los bordes más delgados. El tamaño depende del gusto.
Paso 9 / 10
Organizar en una bandeja para hornear a 220°C por 10 minutos.
Paso 10 / 10
Cuando se empiecen a subir o inflar los pandeyuca se debe bajar la temperatura a 170°C por otros 10 a 12 minutos. Ir revisando para que no que quemen.
resumen nutricional
Una porción
Calorías
210
Carbohidratos
30 Gramos
Grasas
6 Gramos
Proteínas
6 Gramos
