Información
video de la receta
ingredientes







preparación
En un recipiente agregar el polvo de hornear al almidón de yuca.
Integrar a la preparación el queso costeño y el queso mozzarella. Probar de sal y si es necesario añadir un poco.
Empezar a amasar con ayuda de las manos bien limpias.
Agregar el huevo e integrar con ayuda de las manos.
Añadir la mantequilla, la leche tibia y seguir mezclando hasta que la masa quede uniforme y no se pegue en las manos.
Llevar la masa a la mesa de trabajo y empezar a hundir con la palma de las manos para que todos los ingredientes se integren muy bien. Hacer este proceso tres veces.
Una vez esté compacta la masa llevar al refrigerador por 15 minutos aproximadamente.
Pasado el tiempo, comenzar a armar los pandeyuca en forma de cilindro con los bordes más delgados. El tamaño depende del gusto.
Organizar en una bandeja para hornear a 220°C por 10 minutos.
Cuando se empiecen a subir o inflar los pandeyuca se debe bajar la temperatura a 170°C por otros 10 a 12 minutos. Ir revisando para que no que quemen.