Burrito de carne (Colombia)
Ingredientes
Tortilla de harina de maiz grande
100 g de fríjol carabota cocido
100 g de Cochinita Pibill o carne desmechada
60 gramos de queso rallado (doble crema o mozarella)
Guacamole al gusto
20 g de pico de gallo (tomate cilantro y cebolla)
Nachos
Preparación
Se toma la tortilla de maíz y se calienta en una sartén o sanduchera a 170°C durante 30 segundos hasta que la tortilla se infle y tenga una textura flexible.
Se rellena el burrito con el fríjol, como primera capa, después se añade la cochinita pibill o la carne desmechada, 100 g aproximadamente, con queso, lechuga, y se finaliza con los 20 g de pico de gallo.
Tal vez le interese: Fajitas de cerdo
Se procede a enrollar con ayuda de un papel aluminio, con mucho cuidado de no derramar el relleno, y se deja calentar en una sartén por 20 segundos para que tome temperatura.
Se sirve acompañada de nachos, guacamole y picante al gusto, para beber se puede servir un agua fresca de Flor de Jamaica.
Sigue el paso a paso de la preparación:
