La Guía MICHELIN México ya cuenta con 21 restaurantes reconocidos: Conoce los más "cracks"

La gastronomía hace parte de las experiencias por las que muchos viajeros deciden conocer un destino, más allá de sus playas, sus paisajes o puntos turísticos, probar los sabores locales es una manera más cercana de disfrutar y vacacionar.

El turismo gastronómico ha sido relevante en el mundo, pues gracias a los diferentes reconocimientos de platillos y sabores de autor, ciertos destinos se han convertido en los favoritos por sus platos más típicos. Por su parte, Baja California Sur continúa brillando en el escenario nacional e internacional al sumar tres nuevas distinciones en la segunda edición de la Guía MICHELIN México, logrando tener 21 restaurantes reconocidos en la región, entre 2024 y 2025.

Restaurantes reconocidos con la Guía MICHELIN México

Entre los reconocimientos más destacados se encuentra el restaurante Cocina de Autor en Cabo San Lucas, que mantiene una Estrella MICHELIN, consolidándose como un referente de la alta cocina mexicana contemporánea. Este restaurante ofrece un menú de degustación con raíces mexicanas y toques globales, que combina técnica, sabor y tradición ancestral con una presentación sofisticada.

En prácticas de sostenibilidad, Acre y Flora's Field Kitchen, ambos en San José del Cabo, conservan la Estrella Verde MICHELIN, un reconocimiento que destaca los esfuerzos de estos establecimientos por integrar métodos respetuosos con el medio ambiente y la comunidad local, buscan integrar en su menú productos 100% locales cultivados en la misma región, de esta manera apoyan a los propios cultivos de su tierra.

Además, Flora's Field Kitchen, Metate (en Cabos San Lucas) y Cocina de Campo by Agricole (en El Pescadero) mantuvieron la distinción Bib Gourmand, que premia las propuestas gastronómicas con excelente relación calidad y precio, reafirmando el compromiso que tiene la región con la calidad y accesibilidad culinaria.

Ahora, para la más reciente edición de este 2025, la Guía MICHELIN México sumó en su listado de recomendaciones a tres restaurantes en Los Cabos, dos de ellos ubicados en San José del Cabo: 

• LÍMO Heritage Kitchen at Suelo Sur, que ofrece una experiencia auténtica de la granja a la mesa con cocina a fuego abierto.
• Al Pairo at Solaz, que eleva el marisco con creaciones innovadoras y vistas costeras impresionantes.
• Mezcal en Montage es recomendado por su alta cocina mexicana contemporánea.

La guía mantiene en su lista de recomendados a otros prestigiosos restaurantes de Baja California Sur, entre ellos:

• Acre
• Árbol
• Lumbre
• Nao
• Omakai
• Ruba’s Bakery  
• CarbónCabrón
• Los Tres Gallos
• Manta 
• Comal 
• Benno
• DUM
• Oystera
• TENOCH by Paradero

"Este logro es un claro reflejo de la calidad, diversidad y creatividad que caracteriza a la gastronomía de Baja California Sur. Nos enorgullece consolidar a nuestra región como un referente culinario de primer nivel, no solo en México, sino a nivel mundial", afirmó Rodrigo Esponda, Director General del Fideicomiso de Turismo de Los Cabos.

Por su parte, esta Guía MICHELIN es reconocida internacionalmente por su riguroso proceso de evaluación, que considera la calidad de los ingredientes, la técnica culinaria, la armonía de sabores, la personalidad del chef y la consistencia a lo largo del tiempo. 

Es decir que cada una de estas características resalta a Baja California Sur, quienes cuentan con restaurantes ideales para recibir a todos los visitantes amantes de la gastronomía.