Premios The World’s 50 Best Restaurants: Latinoamérica se lució en esta edición, tanto que uno de sus países el número uno

La gastronomía es una industria que aporta a todos los destinos, resaltando los sabores más auténticos y típicos que destacan ese sabor local de cada parte del mundo, por estas razones y basándonos en el reconocimiento, se dieron a conocer los 50 mejores restaurantes del mundo.

El listado The World’s 50 Best Restaurants ha revelado el mejor restaurante a nivel global y así mismo otros que han logrado sorprender con su innovación gastronómica. Para este 2025, la edición se llevó a cabo en Turín, Italia, siendo la primera vez que se realiza en este país. Allí se reveló que el primer puesto fue otorgado a un restaurante de Latinoamérica: Maido, en Lima (Perú), reconocido por su destacada cocina nikkei.

Desde hace meses, Perú ha logrado posicionarse muy bien en las listas y recomendaciones gastronómicas de Latinoamérica y ahora, tener el reconocimiento al mejor restaurante del mundo es todo un honor, pues logró estar arriba de la cocina italiana, japonesa y mexicana que en otras ediciones han logrado los primeros puestos, no obstante, otros restaurantes de países latinoamericanos se han sumado al ranking de The World’s 50 Best Restaurants.

Restaurantes Colombianos en The World’s 50 Best Restaurants

Las posiciones tuvieron una gran movida, pero aun así Colombia sigue escalando en ser parte de los países con los mejores restaurantes del mundo. En esta edición, el restaurante Celele, ubicado en la ciudad de Cartagena se posicionó en el puesto 48, siendo este el único del país en entrar en el top 50, no obstante, si continuamos en la lista, el restaurante El Chato en la ciudad de Bogotá se ubica en el puesto 54, el restaurante Leo, también de la capital colombiana se posicionó en el puesto 76, siendo este el último de los mejores 100 restaurantes.

Restaurantes latinoamericanos en The World’s 50 Best Restaurants

Latinoamérica estuvo muy presente, representando orgullosamente esos sabores del sur de América, pues la mayoría de los restaurantes trabajan con productos locales para resaltar esos sabores autóctonos en la alta cocina.

Perú

Como se mencionó anteriormente, Perú fue el país que logró la posición número uno, pero también logró otras posiciones, especialmente en Lima:

• Puesto 1 - Maido 
• Puesto 9 - Kjolle
• Puesto 26 - Mérito 
• Puesto 39 - Mayta
• Puesto 75 - Mil (Cuzco)

Otros países latinoamericanos que entraron entre los mejores 50 restaurantes del mundo fueron:

• Puesto 3 - Quintonil en Ciudad de México
• Puesto 10 - Don Julio en Buenos Aires
• Puesto 23 - Boragó en Santiago de Chile
• Puesto 46 - Rosetta en Ciudad de México
• Puesto 48 - Celele en Cartagena, Colombia

Durante la ceremonia estuvieron presentes reconocidos cocineros en la industria gastronómica y representantes de los 50 Best donde se resalta la gastronomía, el sabor, la preparación de los alimentos, la innovación en cada presentación y el valor que le dan estos restaurantes a sus platos, sin embargo, otro de los factores que han sido de mayor relevancia es el tema de la sostenibilidad en la industria y en el apoyo de los productos locales, pues incluso desde los mismos restaurantes se ha buscado brindar un reconocimiento a los sabores y prácticas ancestrales y locales de su país.