Por: Redacción Gastronomía • Colombia.com

Gastronomía en Antioquia: 5 dulces antioqueños que tienen una 'añoranza' a la niñez

Los dulces de la gastronomía antioqueña, tienen una carga de sabor y cada uno tiene un sabor de la infancia.

Los dulces antioqueños tienen una característica frutal llena de almíbar. Foto: Twitter @Buenoangelab
Los dulces antioqueños tienen una característica frutal llena de almíbar. Foto: Twitter @Buenoangelab

Los dulces de la gastronomía antioqueña, tienen una carga de sabor y cada uno tiene un sabor de la infancia.

La gastronomía de Antioquía, también incluye dulces que casi todas tienen una 'remembranza' a la niñez de muchos paisas. Estos son los 5 dulces, que más de uno se saborea nada más de pensarlos.

Dulce de tomate de árbol

Es un dulce tradicional de Antioquía, y se hace 'calado', los tomates se suelen disolver en el almíbar y se sirven con una rodaja de queso campesino, para contrarrestar el dulce. 

Dulce de mora

Las moras maduras siempre tendrán un espacio en los dulces antioqueños, y es que se concentran los sabores ácidos, cuando se mezcla con el azúcar y queda en una consistencia ideal. 

Dulce de papaya

Los buenos momentos siempre irán acompañados de un buen dulce de papaya, los dulces frutales tienen relevancia en la cultura paisa, y este se suele hacer en un almíbar de panela, ideal para compartir entre los seres queridos durante la Semana Santa. 

Blanquiado 

Entre los más artesanales, está el 'blanquiado' que se puede hacer con caña de azúcar para que tenga un sabor más típico, y los puedes conseguir en cualquier 'tiendita' de pueblo antioqueño. 

Miguelucho

Es más conocido en el resto del país como 'cortado' de leche, y es una verdadera delicia, con un 'melado' exquisito, que podrás compartir con todos en casa, nadie se podrá negar a probarlo. 

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