El nuevo laboratorio de Cacao fomenta la calidad y las prácticas sostenibles en la producción

El Huila es una de las regiones donde más se cultiva cacao para su exportación en venta regional y en el resto del país, por ello trabajan arduamente en mejorar la calidad del cacao, así como promover las prácticas sostenibles en la zona.

En un importante logro para la región, se inauguró el laboratorio de calidad de cacao en Gigante, Huila, como parte del proyecto Aurora, operado por la corporación Econexus Colombia INSITU y financiado por el proyecto de Innovación en Cadenas Sostenibles INCAS Global +. 

Este proyecto tiene como enfoque un futuro sostenible para las comunidades campesinas del centro y sur del Huila, con la misión de establecer un modelo comercial asociativo de cacao adaptado a los mercados especializados. El objetivo principal es fortalecer prácticas sostenibles en los aspectos sociales, económicos y ambientales de la región.

Este laboratorio se encuentra equipado con la más alta tecnología para analizar los aspectos físicos y sensoriales de las muestras del cacao y la mejora de la calidad del producto para que así mismo llegué a cada comprador.

"Este es el segundo laboratorio que inauguramos en el Huila, la idea es que sea un punto de encuentro para capacitar, y diversificar las estrategias de mercadeo del sector cacaotero. Es clave que las organizaciones atiendan un mercado nacional, pero también con la oportunidad de acceder a mercados internacionales que reconocen la calidad, pero que cada vez piden más perfiles especiales." Mencionó Sabine Triemer, Coordinadora del proyecto Innovación en Cadenas Agrícolas Sostenibles (INCAS Global+).

Este laboratorio de cacao tiene la capacidad de evaluar los granos de cacao y la calidad que le entrega a los productores de esta manera de espera que aumenten las ventas, la calidad y la estandarización de los procesos. De acuerdo con cifras de Fedecacao en Colombia hay aproximadamente 176 mil hectáreas cultivadas de cacao que benefician a 52 mil familias en 422 municipios de 30 departamentos.

Este es un logro del trabajo articulado entre asociaciones comunitarias, instituciones regionales y cooperación internacional hacia la consolidación de la paz, la apropiación de la sostenibilidad social, económica y ambiental en los territorios de Colombia.