La cerveza artesanal podrá ocupar el 5% en el mercado de bebidas en Colombia

Colombia hace parte de los países que más bebe cerveza en cada uno de sus departamentos, y esta es una nueva manera de atraer el turismo, pues gracias a su variedad de combinaciones y sabores se ha llegado a innovar en el sector cervecero, pues la cervecera artesanal representa el 0,7% del mercado actual y para el 2028 se estima que será de 5%.

La creación de cervezas artesanales ha sido toda una experiencia y un buen ejemplo son Juan Camilo Jaramillo y Diego Andrés Salazar, creadores de la empresa 'Cervezas Artesanales de Colombia', donde integran desde amas de casa, artistas y demás en regiones del Huila y de Antioquia en especial, sin embargo, esperan que la gestión se expanda a lo largo del país. Además, cuentan con siete cervezas con respectivos récords y esperan 24 más y posee cinco marcas comerciales y próximamente lanzará otras tres.

Camilo Jaramillo dio a conocer que con este tipo de propuestas buscan incentivar el turismo y expresó que "hace muchos años en Colombia cada región tenía su propia marca de cerveza, lo que despertaba orgullo de su población, sin embargo, el monopolio acabó con estas marcas y todo se unificó. Nosotros queremos, a través de las cervezas artesanales, volver a lograr este tipo de bebidas por regiones que sean un atractivo turístico."

Este proyecto a su vez busca apoyar a las familias que buscan generar un ingreso mayor innovando en nuevas propuestas gastronómicas y de bebidas. Además, varias de estas preparaciones tienen como base harina de achira, fruta de cactus, frutos rojos y papa, incluso en el mercado hemos logrado ver cervezas a base cannabis y no como un uso recreativo sino también como un alivio de dolor o hasta una bebida medicinal.

Hoy en día existen al rededor de 150 marcas de cerveza artesanal en colombia donde en cada un aresaltan aspectos como el aroma, el color y claramente el sabor toda esta mezcla de sensaciones ayuda a vivir una experiencia única al momento de beber una cerveza; Entre las mejores seis marcas que se podrán encontrar son:

1. Non grata
2. Jack el destripador
3. Cerveza la milagrosa, el amor de la abuela
4. Cerveza tres cordilleras
5. La sultana
6. Mela's
7. Dog Pi Brewery