Los frijoles son el ingrediente principal de uno de los platos típicos de Colombia

Los frijoles hacen parte de uno de los ingredientes típicos de Colombia, pues si pensamos en ellos, lo primero que se nos ocurre es una bandeja paisa preparada directamente desde Antioquia.

Los frijoles colombianos se han convertido en una identidad de la tradición gastronómica colombiana. En cuanto a su preparación, puede ser algo tediosa, ya que al ser un grano duro, debe cocinarse durante un tiempo y con previa preparación para que quede con la textura perfecta mientras se le va añadiendo sabor con cada uno de los ingredientes que se integran a esta preparación.

Para que puedas hacer unos frijoles deliciosos en casa, aquí te daremos a conocer la receta para prepararlos junto a una exquisita sazón.

Ingredientes 

• 2 tazas de frijoles rojos
• 1 cucharada de aceite de maíz
• 1 cebolla finamente picada
• 2 tomates maduros, pelados y picados
• 2 dientes de ajo triturados
• 1 zanahoria, pelada y picada
• 1 pimiento rojo, cortado en cubos
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de comino en polvo
• Sal y pimienta al gusto

Preparación 

Para los frijoles:

1. Remoja los frijoles durante la noche en agua con sal.
2. Cocina los frijoles en agua con la hoja de laurel hasta que estén tiernos.

Sofrito:

1. En una sartén grande, calienta el aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
2. Agrega los tomates, la zanahoria y el pimiento. Cocina hasta que los vegetales estén tiernos.
3. Incorpora los frijoles cocidos a la mezcla de sofrito.
4. Agrega el comino, sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego lento para que los sabores se mezclen.

Cocción final:

1. Deja cocinar a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
2. Ajusta la sazón según tus preferencias.

Acompañamientos que elevan la experiencia:

Arroz blanco
Aguacate fresco
Rodajas de aguacate fresco para aportar cremosidad y un toque refrescante.
Arepas para untar con los frijoles, creando una combinación irresistible.
Plátano maduro frito, el cual añade un toque dulce y crujiente con plátanos maduros fritos, complementando la textura suave de los frijoles.